شورباتطبخوجبات خفيفة سهلة التحضير
أشهى وصفتين لتحضير شوربة البصل
محتويات
لا بد أنك قد جربت شوربة البصل في المطاعم التي تتميز بالطعم اللذيذ، واليوم قررنا أن نقدمها لكم بنفس الطريقة البسيطة ذات الذوق العالي التي تعجب كل من يتذوقها.
طريقة عمل شوربة البصل
المكونات
- ست حبات كبيرة من البصل، ومقطعين إلى شرائح طولية رفيعة جدًا، ومن الأفضل أن يكون نوع البصل أحمر.
- أربعة فصوص كبيرة مقشرة من الثوم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
- ملعقة واحدة كبيرة من خل العنب الأبيض، أو الخل الأبيض.
- ملعقة واحدة تكون صغيرة من صويا صوص.
- ورق لاورا.
- ملعقة واحدة كبيرة من الزعتر الجاف.
- أربعة أكواب من مرقة اللحم أو الدجاج، أو ماء عادي.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض ومن الأفضل إضافة سكر بني.
- خبز توست، وجبنة تشيدر أو بارميزان للتقديم.
طريقة التحضير
- نُحضر وعاء كبير ونضعه على نار متوسطة ونضيف إليه الزبدة والزيت ثم البصل الشرائح، (يفضل تقطيع البصل واستعماله على الفور وعدم تركه لعدم تجمع عليه الميكروبات).
- نقلب البصل في الزبدة حتى تغطيه ونتركه من عشر دقائق إلى ربع ساعة، على نار هادئة حتى يتكرمل البصل.
- نرفع النار إلى حرارة متوسطة ثم نضيف الملح والفلفل الأسود، والزعتر وورق اللورا، ونستمر في التقليب لمدة دقيقة.
- نضع الثوم المفروم، والخل وصويا الصوص، ثم نضيف السكر فهو يساعد في كرملة البصل.
- نقوم بتغطية الوعاء ونتركه، لبضعة دقائق.
- نضيف على البصل الدقيق، ونقلب ثم نسكب المرقة، مع الاستمرار في التقليب.
- نترك الشوربة بالبصل على نار هادئة لمدة ثلاثين دقيقة حتى تغلى تمامًا.
- في هذه الأثناء نقوم بتجهيز الخبز للتقديم معه، نُقطع الخبز إلى شرائح بوضعه في صينية متوسطة.
- نضع الخبز في الفرن الساخن على الرف الأوسط ونتركه لمدة سبعة دقائق.
- نخرج الخبز ونقلبه على الناحية الأخرى، ثم ندهنه بالزبدة ونرش من فوقه القليل من البقدونس المفروم، والزعتر ورشة بسيطة من الفلفل الأسود والجُبن.
- نضع الصينية في الفرن مرة أخرى ونتركها حتى يحمر الجبن ويأخذ اللون الذهبي الفاتح.
- نسكب الشوربة في وعاء التقديم ونضيف من فوقها الخبز ثم نقدمها.
اقرأ أيضًا:
طريقة عمل شوربة البصل بالكريمة
المكونات
- أربعة حبات كبيرة من البصل مقطعة إلى شرائح، فيما يعادل خمسة أكواب.
- أربعة أكواب من المرقة.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من الزبدة.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من الدقيق.
- فصان كبيران مفرومين من الثوم.
- ملعقة واحدة صغيرة من السكر.
- كوب من الكريمة.
- نصف كوب من الجُبن الشيدر.
- نصف كوب من الجُبن الموزاريلا.
- خبز فرنساوي أو فينو مقطع إلى شرائح.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة السائلة.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة واحدة صغيرة من الزعتر الناشف.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء بسعة 8 لتر ونضيف إليه قطع الزبدة مع ملعقة صغيرة من الزيت منعًا لالتصاق البصل.
- نضيف البصل ونقلب حتى يتم التشويح ويصبح طري، ويأخذ اللون الذهبي.
- نضيف إليه السكر، ونصف ملعقة من الثوم المفروم، ثم نضيف ثلاث ملاعق من الدقيق مع التقليب بشكل جيد حتى لا يصبح ظاهر مع البصل، ويتم تسويته.
- نسكب المرقة تدريجيًا مع التقليب، ثم نغطي الوعاء ونتركه تقريبًا لمدة من خمس إلى عشر دقائق.
- بعد أن يتم تسوية البصل، نرفعه من على النار ونقوم بطحنه في الخلاط الكهربائي.
- نقوم بوضع الشوربة مرة أخرى على النار مع إضافة الكريمة لها وتركها لدقيقة حتى تغلي، ثم ترفع من على النار.
- نحضر صينية مستطيلة ونرص بها قطع الخبز.
- نخلط في وعاء الزبدة السائلة والزعتر والكمية الباقية من الثوم المفروم، مع إضافة رشة بسيطة من الملح.
- ندهن شرائح الخبز بهذا الخليط باستخدام الفرشاة.
- نخلط أنواع الجُبن ثم نضيفه فوق الخبز، ثم نضع الصينية في الفرن لدقائق قليلة حتى تكتسب اللون الذهبي.
- نسكب الشوربة في وعاء التقديم ونضع فوقها شريحتين من الخبز.
- نُحضر وعاء آخر مستطيل ونقوم برص شرائح الخبز على الأطراف، ثم نضع وعاء الشوربة في المنتصف ويقدم.
وبهذا قدمنا لكم واحدة من أشهى أنواع الشوربات وهي شوربة البصل ذات القيمة الغذائية العالية، عليكم أن تقوموا بتجربتها وإخبارنا آراءكم.
