محتويات
الحلاوة الطحينية لها فوائد عديدة، حيث تعد الطحينة المكون الأساسي لها فهي مصدر غني بالكالسيوم حيث تمد الجسم بالكثير من الفوائد، ومنها معالجة هشاشة العظام، وتنظيم ضغط الدم المرتفع، ومعالجة تقرحات الفم واللثة، ومقاومة للسرطان،. كما أنها مُدر قوي لحليب الأم خلال فترة الرضاعة، كما أن الحلاوة الطحينية مفيدة لصحة القلب فقد تمنع تصلب الشرايين، تابعوا معنا لمعرفة طريقة عمل الحلاوة الطحينية بأكثر من وصفة للحصول عليها مثل الجاهزة مع مراعاة التعليمات.
طريقة عمل الحلاوة الطحينية السادة
المكونات
- كوبان من السمسم.
- كوبان من الحليب البودرة.
- كوبان من بودرة السكر.
- كوبان من الطحينة.
- كوب من الزيت.
- كوب من الدقيق.
- ملعقة واحدة صغيرة من الفانيليا.
- فول سوداني.
طريقة التحضير
- نضع السمسم في مقلاة وعلى نار هادئة نقوم بالتحميص، ثم نرفعه ونتركه جانبًا.
- نقوم أيضًا بتحميص الدقيق حتى لا يكون نيء.
- في الخطوة التالية نحضر المطحنة المخصصة لطحن البهارات ونضع بها السمسم، ونطحن بشكل جيد حتى يصبح ناعم.
- نحضر المفرمة الكهربائية ونضع بها السمسم المطحون والزيت والدقيق ونطحن حتى يصبح الخليط متجانس.
- نقوم بإضافة بعد ذلك الحليب البودرة والسكر والطحينة والفانيليا.
- نخفق هذه المكونات مع بعضها حتى تصبح العجينة متماسكة.
- نحضر علبة محكمة الغلق ونوزع من القاع الفول السوداني، ثم نسكب عجينة الحلاوة ونقوم بالضغط عليها بإستخدام ظهر الملعقة.
- نغطي العلبة ونضعها في الثلاجة لمدة يوم كامل، ثم نقطعها ونتناولها بالخبز وبالهناء والشفاء.
اقرأ أيضًا:
طريقة عمل الحلاوة الطحينية بدون حليب بودرة
المكونات
- كوبان من الطحينة.
- كوب من الماء.
- كوب من السكر.
- ملعقة كبيرة من العسل الجلوكوز.
- ربع ملعقة صغيرة من ملح الليمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الزيت.
- ملعقتان كبيرتان من الفستق المطحون خشن.
- حبات من الفستق الصحيحة.
طريقة التحضير
- في مقلاة واسعة نضع الماء والسكر والعسل وملح الليمون، ثم نقلب ونرفعها على النار.
- نحرك المكونات لمدة عشرة دقائق حتى حجمها يتكاثف قليلًا.
- خلال هذه الأثناء نضع الطحينة في مقلاة واسعة ونرفعها على نار هادئة حتى تصبح دافئة.
- نضع الخليط السابق في وعاء ونقوم بالخفق بإستخدام المضرب الكهربائي، أو يتم وضعه في الخلاط.
- نستمر في الخفق حتى يصبح الخليط كريمي، بعد أن نصل إلى هذا القوام نضيف الطحينة الدافئة.
- نقوم بالتقليب بحركات دائرية وفي نفس الاتجاه، مع الاستمرار في التقليب حتى تتشكل لدينا عجينة.
- نضع نصف ملعقة من الفستق مع التقليب.
- نجهز وعاء زجاجي بغطاء، ثم ندهنه بالقليل من الزيت، ثم نوزع ملعقة كبيرة من الفستق، ونسكب فوقه عجينة الطحينة.
- نغطيها بكيس ثلاجة، ثم نضغط عليها حتى تصبح متساوية من السطح.
- نزيل الكيس ونوزع نصف ملعقة من الفستق ونغطيها بالغطاء، ثم نضعها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- نحضر وعاء التقديم ونسكب به الحلاوة مع توزيع حبات من الفستق الصحيحة ونقدمها بالهناء مع الاستمتاع بالطعم الذائب.
اقرأ أيضًا:
طريقة عمل الحلاوة الطحينية بالشوكولاته
المكونات
- كوب ونصف من الطحينة.
- ربع كوب من الكاكاو.
- ربع كوب من زبدة الفول السوداني.
- ربع كوب من الفستق المقطع.
- نصف كوب من الحليب البودرة.
- كوبان من السكر البودرة.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء ونضع به الكاكاو والحليب المجفف والسكر البودرة ونخلطهم مع بعض.
- نضيف لهم زبدة الفول السوداني والطحينة مع الاستمرار في التقليب حتى الخليط يتجانس و يتماسك.
- نضيف في المنتصف حبات الفستق ونعيد التقليب مرة أخرى.
- نسكب الحلاوة في علبة متوسطة مع التسوية من السطح ونغطيها.
- نضعها في الثلاجة ونتركها لمدة ليلة كاملة، ثم نقطعها إلى شرائح وبالعافية.
وبهذا قدمنا لكم طريقة عمل الحلاوة الطحينية المغموسة في الشوكولاته أو المكسرات أو الفستق، ولكن يجب عليك اختيار نوع الطحينة ذات الجودة العالية، مع تركها لتصبح بدرجة حرارة الغرفة قبل البدء، وبالهناء والشفاء.
