أشهى طريقتين لعمل الكنافة

سوف نقدم لكم اليوم واحدة من أشهر الحلويات الرمضانية على الموائد العربية وهي الكنافة بجميع أنواعها مثل الكنافة بالقشطة والكنافة السادة وغيرها العديد من الأنواع الأخرى، والآن إذا رغبتم في تعلم طريقة عمل الكنافة الرمضانية بكل تفاصيلها ومعرفة أهم المكونات اللازمة لتحضيرها في المنزل مثل المحترفين فليس عليكم سوى متابعة قراءة هذا المقال.

طريقة عمل الكنافة

مكونات و مقادير الكنافة

• كيلو كنافة
• كوب إلا ربع سكر
• كوب إلا ربع سمنة سائلة
• نصف كوب زبيب
• نصف كوب من جوز الهند
• نصف كوب من السوداني المفروم
• 2 كوب سكر
• كوب وربع ماء
• نصف ملعقة فانيليا
• 3 ملاعق من عسل الجلوكوز
• ملعقتين من عصير الليمون

طريقة تحضير وعمل الكنافة

1. نحضر وعاء كبير ونضع به الكنافة ونقطعها إلى قطع صغيرة، ثم نضيف إليها كوب إلا ربع من السكر والسمنة السائلة.
2. نفرك الكنافة ونخلطها مع بعضها البعض على أن تتجانس جميع المكونات مع بعضها.
3. نحضر صينية مستديرة ذات حجم مناسب، ثم ندهنها ببعض الزبدة السائلة، ثم نضع بها نصف كمية الكنافة ونوزعها داخلها بالتساوي.
4. نضع الزبيب والسوداني وجوز الهند على الكنافة ونوزع كلا من هذه المكسرات عليها بالتساوي، ثم نضع فوقها النصف الاخر من الكنافة ونوزعه أيضًا بالتساوي.
5. نحضر صينية أقل من صينية الكنافة في الحجم، ثم نضغط بها صينية الكنافة حتى تتساوى الكنافة من جميع جوانبها.
6. نجهز الفرن على درجة حرارة 180 درجة ونتركه حتى يسخن، ثم نوزع ربع كوب من السمنة على وجه الكنافة وندخلها الفرن.
7. نترك الكنافة في الفرن إلى أن تأخذ لون ذهبي من جميع الجهات بعدها نخرجها من الفرن ونضعها جانبًا حتى تبرد.
8. في هذه الأثناء نحضر وعاء آخر ونضع 2 كوب من السكر والماء ونضعه على النار ونقلب السكر إلى أن يذوب تمامًا.
9. نضيف عصير الليمون إلى القطر ونتركه حتى يغلي، ثم نضيف إليه عسل الجلوكوز ونترك القطر إلى أن يصبح ذو قوام أثقل.
10. نضيف الفانيليا في النهاية، ثم نرفع القطر من على النار ونضيفه مباشرة على الكنافة الباردة.
11. نقطع الكنافة ونضعها في أطباق التقديم، ثم نزينها ببعض البقدونس المفروم ونقدمها بالهناء والشفاء

طريقة عمل الكنافة بالقشطة

المكونات والمقادير المطلوبة

• نصف كيلو كنافة “ناعمة”
• نصف كوب زبدة سائلة
• نصف كوب سكر
• نصف ملعقة فانيليا 
• كوب ونصف حليب
• ربع كوب نشا
• 3 ملاعق من بودرة الكريم شانتيه
• كوب إلا ربع قشطة
• 2 كوب من القطر الجاهز

اقرأ أيضًا:

• سموثي الشيا بالفراولة| حلويات كيتونية.

طريقة تحضير وعمل الكنافة بالقشطة

1. في البداية نقوم بتحضير الحشوة حيث نضع وعاء على النار به الحليب والنشا والفانيليا وبودرة الكريم شانتيه ونقلب باستمرار إلى أن يصبح قوام هذا الخليط أثقل.
2. نضيف القشطة ونستمر في التقليب إلى أن يتماسك القوام بعدها نرفعه من على النار ونتركه جانبًا.
3. نحضر بولة كبيرة ونضع بها الكنافة، ثم نضيف إليها الزبدة السائلة والسكر ونقلبها عدة مرات.
4. نحضر صينية فرن وندهنها ببعض الزبدة، ثم نضع بها نصف كمية الكنافة ونوزعها جدياً، ثم نضغطها بشكل جيد.
5. نضيف خليط الكريمة السابقة على الكنافة في الصينية، ثم نضع الكمية الأخرى المتبقية من الكنافة ونوزعها أيضًا بالتساوي.
6. نرش بعض الزبدة على وجه الكنافة، ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة ونتركها إلى أن تنضج.
7. بعد أن تنضج الكنافة نخرجها من الفرن ونضيف إليها القطر البارد، ثم نقطعها ونضعها في أطباق التقديم وتٌقدم بعدها.

كانت هذه طريقة عمل الكنافة في المنزل بطريقتين مختلفتين نتمنى أن تنال إعجابكم، وانتظرونا في المزيد من الوصفات الشهية والأن إلى اللقاء.