طبخمطبخ اللحوم
وصفات متنوعة لطهي الستيك بألذ مذاق
محتويات
قومي بإعداد وجبة مميزة لأطفالك واستمتعوا بقطعة من شريحة اللحم، ولهذا نقدم لكم طريقة عمل الستيك بأسهل طريقة وسوف تحصلون عليه خلال نصف ساعة، وذلك لتميزه بسرعة النضج ومذاقه الشهي واللذيذ، فبالتأكيد هذا الطبق سوف ينال إعجاب الجميع، تابعوا معنا المقادير وخطوات التجهيز.
طريقة عمل الستيك المشوي للدايت
المكونات
- شريحتين من لحم الستيك.
- خمسة فصوص من الثوم.
- ملعقة واحدة كبيرة من أوراق الروزماري.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من قطع المشروم.
- حبة كبيرة من البطاطا المقطعة شرائح.
طريقة التحضير
- يجب أولًا عند شراء اللحم أن يكون وردي اللون والدهن أبيض فهذا دليل على أن اللحم ينضج سريعًا أما اللحم الأحمر، و الدهون الصفراء دليل على أن اللحم عجوز ويأخذ وقت، فهذه في البداية من الخطوات الهامة لعمل الستيك.
- نقطع الروزماري في وعاء ونضيف له الملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون ونقلب.
- نصنع شرائح بسيطة جدًا في قطع الستيك من أجل أن نضع التتبيلة بداخلها.
- نضع قطع الستيك في التتبيلة ونتركهم لمدة عشر دقائق، وفي هذه الأثناء نقوم بتسخين الشواية.
- نضع قطع اللحم على الشواية ونتركها لمدة ثلاثة دقائق ثم نقلبها على الناحية الأخرى، ونتركها هي الأخرى لهذه المدة.
- نفتح فصوص الثوم بالضغط عليها بباطن اليد ثم نضعها في التتبيلة مع وضع أيضًا شرائح البطاطا والمشروم ونقلبهم جيدًا، ثم نرصها على الشواية.
- نتركهم لمدة ست دقائق، ثم نقلبهم على الناحية الأخرى.
- نجهز صينية مخصصة للفرن ونرص في القاع شرائح البطاطا ثم من فوقه قطع الستيك والمشروم والثوم.
- نغلف الصينية بورق قصدير، ثم نضعها في الفرن ونتركها لمدة خمسة عشر دقيقة حتى تنضج البطاطا.
- نقطع الستيك إلى شرائح متوسطة، ثم
- نجهز وعاء التقديم ونضع شرائح البطاطا والمشروم ومن فوقه شرائح الستيك.
- نزين الوعاء بالخس الأخضر وشرائح الطماطم، ونقدمه بالعافية.
اقرأ أيضًا:
طريقة عمل الستيك بالجريل
المكونات
- كيلو من لحم الستيك.
- ماء بصلة واحدة كبيرة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة واحدة صغيرة من البهارات المشكلة.
- ملعقة واحدة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة واحدة صغيرة من الزعتر.
- ملعقة واحدة صغيرة من الزنجبيل.
- رشة من القرفة البودرة.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
- نطحن بصلة كبيرة مع وضع عليها القليل من الملح، ثم نصفيها ونأخذ منها الماء.
- نضع على ماء البصل الفلفل الأسود والزعتر والزنجبيل والقرفة والبهارات المشكلة والبابريكا والملح.
- نقلب هذه التوابل مع بعضها، ثم نضع قطع الستيك ونتركها في هذه التتبيلة المميزة لمدة نصف ساعة، أما إذا كنت تضعها في الثلاجة لمدة ليلة كاملة، فعليك عدم وضع سوى القليل من الملح.
- نصفي اللحم من التتبيلة، ثم نجهز الجريل ونضع به ملعقتان من الزيت ونتركه حتى يسخن جدًا.
- نضع قطع الستيك ونتركه على كل ناحية لمدة سبعة دقائق، مع مراعاة شوي الأطراف، أي نقف قطع الستيك على الأطراف.
- نرفع الستيك من على الجريل، ثم نغطيها بورق قصدير ونتركها لمدة عشر دقائق، ثم نقطعها إلى شرائح.
- نجهز وعاء التقديم ونرص بها شرائح الستيك إلى جانب السلطة وبالهنا والعافية.
طريقة عمل الستيك بالفرن
المكونات
- قطعة من لحم الستيك بسُمك خمسة سم.
- أوراق من الروزماري أو فيما يطلق عليه إكليل الجبل.
- أوراق من الزعتر.
- ثلاثة فصوص كبيرة من المدقوقة دقة واحدة.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملعقة واحدة كبيرة من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
- نجفف قطعة الستيك أولًا من كل الجانبين، ثم نوزع الملح والفلفل الأسود على كل ناحية.
- نغلف قطعة اللحم بورق قصدير، ثم نضعها في صينية وندخلها الفرن الساخن على حرارة متوسطة ونتركها لمدة ثلاثين دقيقة.
- نجهز مقلاة من الحديد الزهر وليس من النوع التيفال، ثم نضع بها الزيت وعندما يسخن، نضع قطع الستيك حتى تأخذ لون وقشرة سميكة.
- نضع أوراق الزعتر والروزماري وفصوص الثوم والزبدة ونتركها لعدة دقائق على كل جنب حتى تحمر.
- نقطع الستيك إلى شرائح ونقدمها في طبق التقديم وبالهنا والعافية على قلوبكم.
وبهذا قدمنا طريقة عمل الستيك المشوي مع فصوص الثوم والروزماري مع أنواع مختلفة من البهارات، فهذا الطبق اللذيذ لا يمكنك مقاومته، ولهذا يجب عليك تجربته.
