طريقة عمل خلية النحل الهشة وسر نجاحها

تعد خلية النحل أحد المعجنات التي تتمتع بشهرة كبيرة بين جميع أنواع المعجنات الأخرى في جميع الدول العربية، حيث تعد أحد الأطباق الرئيسية على موائد الفطور في الصباح، أما عن طريقة تحضيرها فهي سهلة للغاية ولا تتطلب الكثير من الجهد ولا مكونات كثيرة، حيث يمكنك عن طريق المكونات والمقادير الآتية تعلم طريقة عمل خلية النحل الهشة في منزلك كالتي تباع في أشهر المخابز في الوطن العربي.

طريقة عمل خلية النحل الهشة

المكونات والمقادير التي نحتاجها

• 3 أكواب دقيق
• كوب ونصف ماء دافئ
• رشة ملح
• ربع كوب حليب بودرة
• ملعقة كبيرة خميرة فورية
• ملعقة سكر كبيرة
• نصف كوب زيت زيتون
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر
• 10 قطع جبنة كيري “أو أي نوع جبنة أخر ترغبون به”
• بيضتان

طريقة تحضير وعمل خلية النحل الهشة

1. نحضر نصف كوب من الماء ونضع به ملعقة السكر مع ملعقة الخميرة، ثم نغطي الكوب ونتركه جانبَا.
2. نحضر وعاء للعجن ونضع به المكونات الآتية ” الدقيق والملح والبيكنج بودر والحليب البودرة”، ثم نقوم بمزج كل هذه المكونات معًا حتى تتجانس.
3. نضيف الماء بالتدريج إلى الدقيق ونبدأ بالعجن إلى أن يتكون لدينا عجينة متماسكة.
4. نضيف زيت الزيتون ونعود للعجن مرة أخرى حتى تصبح العجينة طرية ومتماسكة.
5. بعدها نقوم بتغطية الوعاء جيداً، ثم نترك في مكان جانبًا لمدة نصف ساعة على الأقل.
6. بعد أن يتخمر العجين ويصبح جاهز نحضر صينية فرن وندهنها بالقليل من الزيت، ثم نضع الجبنة الكيري في العجين بعد تشكيله إلى كرات متساوية .
7. نرص كرات العجين في الصينية بجوار بعضها البعض، ثم نحضر وعاء صغير ونضع البيض و3 ملاعق ماء.
8. نمزج البيض والماء جيداً، ثم ندهن به وجه هذه الكرات جيداً، ثم نغطي صينية الفرن ونتركها جانبًا مدة من 30 ل40 دقيقة حتى تتخمر مرة أخرى.
9. في هذه الأثناء نضبط درجة حرارة الفرن على 150 درجة ونتركه لبعض الوقت، ثم ندخل الصينية به.
10. نترك الصينية في الفرن على أن تأخذ كرات العجين اللون الذهبي من الأعلى وتنضج كذلك من الأسفل ويتضاعف حجمها.
11. بعدها نخرج خبز خلية النحل من الفرن ونتركه حتى يبرد، ثم نضعه في أطباق التقديم ونقدمه إلى جانب الشاي الساخن ونتناوله بالهناء والشفاء.

سر نجاح عجينة خلية النحل

• من ضمن أهم أسرار النجاح في عمل عجينة خلية نحل ناجحة هو اختيار نوعية خميرة جيدة وتأكد من أنها صالحة، فالخميرة الصالحة بمجرد وضعها في نصف كوب من الماء مع القليل من السكر وتركها لمدة 10 دقائق، يكون على وجه هذا الماء رغوة كثيفة.
• يجب ترك العجينة تتخمر جيداً في كل مرة بحيث يتضاعف حجمها قبل إدخالها إلى الفرن، فترك المجال لها حتى يتضاعف حجمها هو من أهم عوامل نجاح العجينة.
• يجب كذلك نخل جميع مكونات العجينة بداية من الدقيق ونهاية بالمكونات الأخرى مثل البيكنج بودر والملح والمكونات الأخر، لأن وجود أي تكتل في هذه المكونات يفسد طعم العجينة ويمنع إمكانية ذوبان المكونات مع بعضها.

اقرأ أيضًا: أشهى وصفتين لطبخ صدور دجاج

إلى هنا تكون قد انتهت رحلتنا في هذا المقال نتمنى أن تكونوا قد استمتعتم بها وتعلمتم طريقة خلية النحل الهشة بشكل صحيح، وإذا رغبتم في طرح أي أسئلة بخصوص وصفة اليوم ولا تترددوا في مشاركتنا بذلك في التعليقات.