الحلوياتحفظ الأطعمةطبخ
مربى التین
محتويات
وصفة مربى التین من الوصفات السهلة وفي نفس الوقت تتمتع بمذاق لذيذ، فقد تقدم على وجبة الإفطار والعشاء إلى جانب أطباق الجبن والخبز الطازج المحمص، فقد تحتوي هذه الوصفة على مكونات بسيطة متوفرة في مطبخ كل منزل وهي السكر وشرائح من الليمون، ويتم طهيه على نار هادئة حتى يصبح قوامه مثل العسل، تابعوا معنا لذكر المكونات والطريقة بالتفصيل.
مربى التین
المكونات
- واحد كيلو جرام من التين.
- عصير ليمونة.
- كوبان من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
- نغسل التين بشكل جيد، ثم نقطعه إلى أربعة أرباع.
- نسكب عليه كمية السكر ونقلب حتى يتغلغل ويتشرب جميع حبات التين به.
- نضع وعاء التين في الثلاجة ونتركه لمدة يوم كامل، في اليوم التالي نلاحظ أنه فقد جميع السوائل التي بداخله.
- نرفع الوعاء على نار متوسطة حتى الوصول إلى مرحلة الغليان، نقوم في هذا التوقيت بتهدئة النار وتركه حتى تصبح حبات التين لينة جدًا.
- ونلاحظ أيضًا أن قوام القطر أصبح ثقيل، نضع عصير الليمون ونقلب حتى تمتزج مع المكونات.
- نرفع الوعاء من فوق الحرارة ونتركه حتى يبرد تمامًا، ثم نقوم بوضعه في الخلاط الكهربائي ونخفق حتى يصبح المزيج ناعم.
- نقوم بخطوة أخيرة وهي خطوة اختيارية، فقد نقوم بإضافة ملعقتان من الزيت ونقلب، فتلك الخطوة تضيف للمربى لمعان مثل الجاهزة.
- نجهز برطمان معقم أي نغليه في وعاء به ماء ونتركه حتى ينشف، و نعبأ به كمية المربى، وبذلك أصبحت جاهزة.
اقرأ أيضًا:
مربى التین و الجزر
المكونات
- ثلاثة أرباع كيلو من التين.
- حبتان من الجزر.
- نصف كيلو جرام من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- كيس من بودرة الجيلي.
- كوبان من الماء.
- رشة من ملح الليمون.
طريقة التحضير
- نتخلص من قمع التين ونقطعه إلى أربعة أرباع، ثم نقوم ببشر الجزر رفيع.
- ننتقل بعد ذلك إلى الخطوة التالية وهي وضع الماء في وعاء بإضافة إليه كمية السكر، ونحرك قليلًا حتى يذوب.
- نرفع الوعاء على النار وعندما يغلي المزيج نضع عصير الليمون، ثم نضع الجزر ونقلب لعدة دقائق.
- بعد ذلك نضع التين ونتركه على نار هادئة حتى تصبح المكونات جميعًا طرية ولينة.
- بعد أن نكون وصلنا إلى القوام الثقيل وتم تسوية المربى، نسكب في النهاية ملح الليمون والجيلي ونتركه يغلي لمدة ثلاثة دقائق.
- نرفعه من على النار ونتركه يهدأ ثم نحتفظ به في برطمانات معقمة وبهذا أصبحت جاهزة.
مربى التین الشوكي
المكونات
- 20 قطعة من التين الشوكي فيما يعادل كيلو جرام.
- واحد كيلو جرام من السكر.
- حبتان حجمهما كبير من الليمون.
- ملعقة واحدة كبيرة من بودرة الجيلاتين.
- ملعقتان كبيرتان من الماء.
طريقة التحضير
- الخطوة الأولى هي نقوم بتقشير التين ونتخلص من القشرة الخارجية.
- وبعد الانتهاء من تقشيره نضعه في الخلاط الكهربائي ونخفق حتى يصبح سائل.
- نجهز إناء ونضع فوقه مصفاة ونقوم بتصفية التين الشوكي.
- نعصر عليه حبات الليمون ونقلب حتى يمتزج، ثم نرفع الوعاء على النار ونتركه حتى الغليان.
- نهدئ النار بعد ذلك ونتركه حتى يثقل المزيج، نخلط الجيلاتين مع ملعقتان من الماء.
- ثم نسكبه على قوام المربى ولا نرفعها مباشرة بل نتركه يغلي لعدة دقائق.
- للاحتفاظ بها نسكبها في برطمان محكم الغلق، وبهذا أصبح جاهز للتقديم إلى جانب الخبز.
وبذلك وضحنا لكم الخطوات بدقة لصنع مربى التین في المنزل، حيث تكون من الوجبات الأساسية في المدارس لمنح الأطفال الطاقة، تابعونا لوصول إليكم كل ما هو جديد.
