أفضل 20 طعامًا للأشخاص المصابين بأمراض الكلى
محتويات
يعاني أكثر من 10% من البشر من أمراض الكلى. وتؤثر هذه الأمراض على قدرة الكليتين على أداء وظيفتها على أكمل وجه. حيث تعد الكلى مسؤولة عن تنقية الجسم من نقايات العمليات الحيوية في الجسم، وإفراز الهرمونات التي تنظم ضغط الدم، وموازنة السوائل في الجسم، وإنتاج البول.
وهناك العديد من العوامل التي تزيد من خطر الإصابة بأمراض الكلى، مثل، مرض السكري أو ارتفاع ضغط الدم أو السمنة أو التدخين.
وفي حالة الإصابة بأمراض الكلى، يجب عليك الاهتمام جيدًا بالأطعمة التي يجب عليك تناولها أو تجنبها للحفاظ على صحة الكلى وعدم إجهادها.
النظام الغذائي وأمراض الكلى
تؤثر الأطعمة الغذائية على قدرة الكلى على التخلص من نواتج هضمها في الجسم. لذلك بالنسبة لمعظم المصابين بأمراض الكلى، يجب اتباع نظام غذائي صديق للكلى أو بمعنى آخر يساعد على تقليل كمية النفايات في الدم ولمنع المزيد من ضرر أو إجهاد الكلى.
لنتعرف على اطعمة مفيدة للكلى أو أفضل الأطعمة المناسبة للذين يعانون من أمراض الكلى. وتتميز هذه الأطعمة بأنها منخفضة في نسبة البوتاسيوم والصوديوم والفوسفور بها.
اطعمة مفيدة للكلى
القرنبيط
يتميز القرنبيط بأنه غني بفيتامين سي وفيتامين ك وفيتامين ب. بالإضافة إلى ذلك، فهو يحتوي أيضًا على مضادات الالتهابات، مثل الإندولات، والألياف.
كما يحتوي كوب واحد من القرنبيط المطبوخ على:
- الصوديوم: 19 ملغ.
- البوتاسيوم: 176 ملغ.
- الفوسفور : 40 ملغ.
التوت
يعد التوت الأزرق أفضل مصادر مضادات الأكسدة الأنثوسيانين، والتي تقي من الإصابة بأمراض القلب وبعض أنواع السرطان والتدهور المعرفي أو مرض السكري.
بالإضافة إلى ذلك، فهو يحتوي على نسبة منخفضة من الصوديوم والفوسفور والبوتاسيوم. كما يحتوي كوب واحد من التوت الطازج على:
- الصوديوم: 1.5 ملغ.
- البوتاسيوم: 114 ملغ.
- الفوسفور: 18 ملغ.
سمك القاروص
يعد سمك القاروص من أفضل الأسماك المناسبة لمرضى الكلى، لأنه غني بالأوميغا 3. ولذلك يساعد على تقليل الالتهاب ومخاطر التدهور المعرفي والاكتئاب والقلق.
كما أنه منخفض في نسبة الفوسفور على عكس العديد من الأسماك الأخرى. يحتوي 85 جرام من سمك القاروص المطبوخ على:
- الصوديوم: 74 ملغ.
- البوتاسيوم: 279 ملجم.
- الفوسفور: 211 ملجم.
العنب الأحمر
يتميز العنب الأحمر بأنه غني بـ:
- الفلافونويد: وهي مضادات الأكسدة تقلل الالتهاب.
- الريسفيراترول: مفيد لصحة القلب ويحمي من مرض السكري والتدهور المعرفي.
كما يحتوي نصف كوب من العنب الأحمر على:
- الصوديوم: 1.5 ملغ.
- البوتاسيوم: 144 ملغ.
- الفوسفور: 15 ملغ.
بياض البيض
على عكس صفار البيض الغني بالفوسفور، فإن بياض البيض من أفضل البروتينات المناسبة للمصابين بأمراض الكلى. حيث يحتوي بياض بيضتين كبيرتين على:
- الصوديوم: 110 ملغ.
- البوتاسيوم: 108 ملجم.
- الفوسفور: 10 ملغ.
الثوم
يعد الثوم مصدر غني بالمنغنيز وفيتامين ج وفيتامين ب 6 ومركبات الكبريت التي لها خصائص مضادة للالتهابات. كما يحتوي ثلاث فصوص من الثوم على:
- الصوديوم: 1.5 ملغ.
- البوتاسيوم: 36 ملجم.
- الفوسفور: 14 ملغ.
الحنطة السوداء
تتميز الحنطة السوداء بأنها لا تحتوي على كمية كبيرة من الفوسفور على عكس الحبوب الأخرى. كما أنها تحتوي على فيتامينات ب والمغنيسيوم والحديد والألياف.
وبالإضافة إلى ذلك، تتميز الحنطة السوداء بأنها خالية من الغلوتين، مما يجعلها مناسبة جدًا للأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية أو عدم تحمل الغلوتين.
يحتوي نصف كوب من الحنطة السوداء المطبوخة على:
- الصوديوم: 3.5 ملغ.
- البوتاسيوم: 74 ملجم.
- الفوسفور: 59 ملغ.
زيت الزيتون
يعد زيت الزيتون من أفضل المصادر الصحية للدهون الصحية المناسبة للجسم. ولذلك فهو مناسب لمرضى الكلى.
كما أن زيت الزيتون يحتوي على حمض الأوليك وهي دهون أحادية غير مشبعة تسمى حمض الأوليك لها خصائص مضادة للالتهابات.
كما تحتوي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على:
- الصوديوم: 0.3 ملغ.
- البوتاسيوم: 0.1 ملغ.
- الفوسفور: 0 ملجم.
البرغل
يتميز البرغل بأنه غني بفيتامينات ب والمغنيسيوم والحديد والمنغنيز والبروتين النباتي والألياف الغذائية. ولذلك فهو من الحبوب المفيدة للجهاز الهضمي.
كما يحتوي نصف كوب من البرغل على:
- الصوديوم: 4.5 ملغ.
- البوتاسيوم: 62 ملجم.
- الفوسفور: 36 ملجم.
الكرنب
الكرنب مصدر رائع لفيتامين ك وفيتامين ج والعديد من فيتامينات ب والألياف غير قابلة للذوبان في الماء. ولذلك فهو يعزز صحة الجهاز الهضمي عن طريق تعزيز حركات الأمعاء.
بالإضافة إلى أنه منخفض في البوتاسيوم والفوسفور والصوديوم. حيث يحتوي كوب واحد من الكرنب على:
- الصوديوم: 13 ملغ.
- البوتاسيوم: 119 ملجم.
- الفوسفور: 18 ملغ.
الدجاج منزوع الجلد
يتميز صدر الدجاج منزوع الجلد أنه منخفض في نسبة الفوسفور والبوتاسيوم والصوديوم. حيث يحتوي 84 جرام من صدور الدجاج منزوعة الجلد على:
- الصوديوم: 63 ملغ.
- البوتاسيوم: 216 ملجم.
- الفوسفور: 192 ملغ.
الفلفل الحلو
يتميز الفلفل الحلو بأنه غني بفيتامين سي وفيتامين أ ومنخفض في البوتاسيوم. كما يحتوي ثمرة فلفل أحمر صغيرة على:
- الصوديوم: 3 ملغ.
- البوتاسيوم: 156 ملغ.
- الفوسفور: 19 ملغ.
البصل
يحتوي البصل على نسبة عالية من فيتامين سي والمنغنيز وفيتامين ب وألياف البروبيوتيك التي تعزز صحة الجهاز الهضمي عن طريق تغذية بكتيريا الأمعاء المفيدة.
كما تحتوي بصلة صغيرة الحجم على:
- الصوديوم: 3 ملغ.
- البوتاسيوم: 102 ملغ.
- الفوسفور: 20 ملغ.
الجرجير
الجرجير مصدر جيد لفيتامين K ومعادن المنغنيز والكالسيوم والنترات، والتي تعمل على خفض ضغط الدم. ولذلك فهو من الخضروات المفيدة لمرضى الكلى.
يحتوي كوب واحد من الجرجير على:
- الصوديوم: 6 ملغ.
- البوتاسيوم: 74 ملغ.
- الفوسفور: 10 ملغ.
مكسرات المكاديميا
تتميز مكسرات المكاديميا بأنه غني بالدهون الصحية وفيتامينات ب والمغنيسيوم والنحاس والحديد والمنغنيز.
كما تحتوي 28 جرام من مكسرات المكاديميا على:
- الصوديوم: 1.4 ملغ.
- البوتاسيوم: 103 ملغ.
- الفوسفور: 53 ملغ.
الفجل
يعد الفجل مصدرًا كبيرًا لفيتامين C، وهو أحد مضادات الأكسدة التي تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب وإعتام عدسة العين.
كما يحتوي نصف كوب من شرائح الفجل على:
- الصوديوم: 23 ملغ.
- البوتاسيوم: 135 ملغ.
- الفوسفور: 12 ملغ.
اللفت
اللفت غني بالألياف وفيتامين سي وفيتامين ب 6 والمنغنيز. كما يحتوي نصف كوب من اللفت المطبوخ على:
- الصوديوم: 12.5 ملغ.
- البوتاسيوم: 138 ملغ.
- الفوسفور: 20 ملغ.
الأناناس
الأناناس غني بالألياف والمنغنيز وفيتامين ج والبروميلين، وهو إنزيم يساعد على تقليل الالتهاب. كما يحتوي كوب واحد من الأناناس على:
- الصوديوم: 2 ملغ.
- البوتاسيوم: 180 ملغ.
- الفوسفور: 13 ملغ.
التوت البري
يعد التوت البري من أفضل الفواكه المفيدة للمسالك البولية والكلى. حيث يحتوي على proanthocyanidins من النوع A، وهي مغذيات نباتية تمنع البكتيريا من الالتصاق ببطانة المسالك البولية والمثانة، مما تمنع العدوى ويقي من التهابات المسالك البولية.
كما يحتوي كوب واحد من التوت البري الطازج على:
- الصوديوم: 2 ملغ.
- البوتاسيوم: 80 ملغ.
- الفوسفور: 11 ملغ.
فطر شيتاكي
يعد مصدر ممتاز لفيتامينات ب والنحاس والمنغنيز والسيلينيوم والبروتين النباتي والألياف الغذائية.
كما يحتوي كوب واحد من فطر شيتاكي المطبوخ على:
- الصوديوم: 6 ملغ.
- البوتاسيوم: 170 ملغ.
- الفوسفور: 42 ملغ.
وكما تلاحظ فإن هذه الأطعمة كلها منخفضة في نسبة الفوسفور والصوديوم والبوتاسيوم، ولذلك فهي مفيدة لصحة الكلى. ولذلك عرفت بأنها اطعمة مفيدة للكلى.
