ما هي فوائد البطاطا الحلوة الصحية؟
محتويات
البطاطا الحلوة من الخضراوات النشوية والتي تتميز بمذاقها الحلو، تزرع في جميع أنحاء العالم. تحتوي البطاطا الحلوة على الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والألياف.
القيمة الغذائية للبطاطا الحلوة
البطاطا الحلوة هي مصدر رائع للألياف والفيتامينات والمعادن. يحتوي كوب واحد أو 200 جرام من البطاطا الحلوة المخبوزة على:
- السعرات الحرارية: 180 كيلو كالوري.
- الكربوهيدرات: 41.4 جرام.
- البروتين: 4 جرام.
- الدهون: 0.3 جرام.
- الألياف: 6.6 جرام.
- فيتامين أ: 769% من القيمة اليومية DV.
- فيتامين ج: 65% من DV.
- المنغنيز: 50% من DV.
- فيتامين ب 6: 29% من DV.
- البوتاسيوم: 27% من DV.
- حمض البانتوثنيك: 18% من DV.
- النحاس: 16% من DV.
- النياسين: 15% من DV.
بالإضافة إلى ذلك، البطاطا الحلوة غنية بمضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من الجذور الحرة.
الجذور الحرة تسبب الإصابة بالشيخوخة والالتهابات والعديد من الأمراض المزمنة مثل: السرطان وأمراض القلب.
فوائد البطاطا الحلوة الصحية
تتميز البطاطا الحلوة بفوائدها الصحية على الجسم.
تعزيز صحة الأمعاء
تحتوي البطاطا الحلوة على الألياف ومضادات الأكسدة، وهما من المركبات المفيدة لصحة الأمعاء. تحتوي البطاطا الحلوة على نوعين من الألياف: قابل للذوبان وغير قابل للذوبان.
لا يستطيع الجسم هضم أي من هذين النوعين. لذلك، تبقى الألياف داخل الجهاز الهضمي وتعزز صحة الجهاز الهضمي والأمعاء.
يتم تخمير بعض الألياف القابلة للذوبان والألياف غير القابلة للذوبان بواسطة البكتيريا في القولون، مما يخلق مركبات تسمى الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة التي تغذي خلايا بطانة الأمعاء وتحافظ على صحتها وقوتها.
تناول الأطعمة الغنية بالألياف التي تحتوي على 20-33 جرامًا يوميًا، يؤدي إلى انخفاض خطر الإصابة بسرطان القولون وتساعد على جعل حركات الأمعاء أكثر انتظامًا.
وبالإضافة إلى ذلك، فإن مضادات الأكسدة ترتبط مع البكتيريا داخل الأمعاء، وتؤدي إلى تعزيز صحة الأمعاء وانخفاض خطر الإصابة بأمراض مثل متلازمة القولون العصبي IBS والإسهال المعدي.
اقرأ أيضًا:
- تعرف على فوائد الكاكاو الصحية للجسم.
- زيت اللوز وفوائده الصحية والتجميلية.
- فوائد الأفوكادو وتأثيرها على صحة الجسم.
البطاطا الحلوة تحمي ضد السرطان
من فوائد البطاطا الحلوة الصحية أنها تساعد في الحماية ضد أنواع معينة من السرطانات، بسبب احتواء البطاطا الحلوة على مضادات الأكسدة وخاصةً مركبات الأنثوسيانين:
- مجموعة من مضادات الأكسدة الموجودة في البطاطا الحلوة.
- تعمل على إبطاء نمو أنواع معينة من الخلايا السرطانية لسرطان المثانة والقولون والمعدة والثدي وفقًا لبعض الدراسات المختبرية.
صحة النظر
البطاطا الحلوة غنية بالبيتاكاروتين، وهي مضادات الأكسدة التي تمنحها لونها البرتقالي المميز.
- يوفر كوب واحد من البطاطا الحلوة المخبوزة على أكثر من سبعة أضعاف كمية البيتاكاروتين التي يحتاجها الجسم يوميًا.
تتحول البيتاكاروتين إلى فيتامين A في الجسم وهو من الفيتامينات الضرورية للحفاظ على صحة النظر والرؤية.
البطاطا الحلوة تعزز صحة الدماغ
تناول البطاطا الحلوة قد يحسن وظائف المخ. وجدت الدراسات الحيوانية أن الأنثوسيانين في البطاطا الحلوة قد يحمي الدماغ عن طريق تقليل الالتهاب ومنع تأثير الجذور الحرة على الخلايا.
ووفقًا لنتائج الدراسات على الفئران أن الأنثوسيانين يحسن التعلم والذاكرة بسبب خصائصه المضادة للأكسدة.
تعزيز صحة جهاز المناعة
تعد البطاطا الحلوة من أغنى المصادر الطبيعية بالبيتاكاروتين، وهو مركب نباتي يتم تحويله إلى فيتامين A في الجسم. يساعد فيتامين A على:
- تعزيز صحة جهاز المناعة.
- الحفاظ على الأغشية المخاطية الصحية، وخاصةً في بطانة الأمعاء.
يسهل إضافة البطاطا الحلوة للنظام الغذائي
من السهل جدًا إضافة البطاطا الحلوة إلى نظامك الغذائي. يمكنك خبزها أو غليها أو تحميصها أو قليها أو طهيها على البخار.
على الرغم من أن طهي البطاطا الحلوة يقلل بشكل خفيف من محتواها من البيتاكاروتين، إلا أنها تحتفظ على الأقل بنسبة 70% من عناصرها الغذائية المميزة.
