فوائد زيت السمسم الصحية
وصف أخصائيو التغذية زيت السمسم أنه ملك البذور الزيتية، ينتمي السمسم إلى عائلة Pedaliaceae. زيت السمسم مصنوع من ضغط بذور السمسم الخام، وله استخدامات طبية وتجميلية عديدة، ويشتهر باستخدامه كثيرًا في المطبخ الآسيوي.
فوائد زيت السمسم الصحية
غني بمضادات الأكسدة
يحتوي زيت السمسم على مركبات sesamol و sesaminol المضادة للأكسدة.
مضادات الأكسدة هي مواد:
- تساعد على تقليل تلف الخلايا الناجم عن الجذور الحرة.
- تحمي ضد تلف القلب وأمراض القلب.
- تقلل من تلف الخلايا عن طريق تثبيط المركبات مثل أكسيد الزانثين وأكسيد النيتريك، والتي تنتج الجذور الحرة
غني بمضادات الالتهابات
استخدم زيت السمسم قديماً في الطب التايواني التقليدي لعلاج التهاب المفاصل، وآلام الأسنان.
وأظهرت الدراسات التي أجريت على الحيوانات وأنابيب الاختبار أن زيت السمسم:
- يمكن أن يقلل الالتهاب، ويقلل من علامات الالتهابات، مثل إنتاج أكسيد النيتريك.
اقرأ أيضًا:
- تعرف على فوائد الثوم الصحية.
- أنواع الزيوت الأساسية Essential oils وفوائدها الصحية.
- زيت الروزماري Rosemary oil يتميز برائحته العطرة وفوائده المتعددة.
زيت السمسم مفيد لصحة القلب
يحتوي زيت السمسم على 82% من الأحماض الدهنية غير المشبعة مثل الأوميجا 6، وأثبتت الدراسات أن هذه الأحماض مفيدة لصحة القلب، والوقاية من أمراض القلب.
كانت نتائج الدراسات ما يلي:
- زيت السمسم قد يساعد في الوقاية من أمراض القلب ويحمي من تصلب الشرايين.
- يخفض مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية.
تنظيم نسبة السكر في الدم
من فوائد زيت السمسم أنه قد يساعد في تنظيم نسبة السكر في الدم على المدى الطويل، وفقًا للدراسات والأبحاث التي أكدت أن:
- تناول زيت السمسم بتركيز 6% لمدة 42 يوم، يؤدي إلى انخفاض نسبة السكر في الدم.
- تناول زيت السمسم لمدة 90 يومًا، يقلل بشكل كبير من نسبة السكر في الدم أثناء الصيام والهيموجلوبين HbA1c.
قد يساعد زيت السمسم في علاج التهاب المفاصل
تم إثبات هذه الفعالية على الحيوانات فقط، حيث أكدت التجارب على الفئران أن زيت السمسم يخفف التهاب المفاصل.
قد يساعد على التئام الجروح والحروق
أظهرت دراسات، أجريت على الفئران وتجارب معملية فقط، أن استخدام زيت السمسم موضعيًا أدى إلى:
- يقلل من وقت التئام الجروح والحروق.
- التئام الجروح والحروق، وتسريع التئام الجروح والحروق.
ويرجع ذلك بسبب خواصه المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات.
قد يحمي من الأشعة فوق البنفسجية
أظهرت الأبحاث أن زيت السمسم قد يحمي من أضرار الأشعة فوق البنفسجية، لأنه غني بمضادات الأكسدة.
يستطيع زيت السمسم مقاومة 30% من الأشعة فوق البنفسجية، في حين أن العديد من الزيوت الأخرى، مثل زيت جوز الهند والفول السوداني وزيت الزيتون، يمكن أن تقاوم 20% فقط.
ولكن لا يفضل الأطباء الاعتماد فقط على زيت السمسم عند الخروج في الشمس، لذلك من الأفضل استخدام واقي الشمس لحماية بشرتك من الأشعة الضارة (الأشعة فوق البنفسجية).
قد يحسن زيت السمسم من جودة النوم
- أكدت الدراسات أن وضع زيت السمسم على الجبهة لمدة 30 دقيقة لمدة أسبوعين، يؤدي إلى تحسين جودة النوم.
تسكين الألم
أظهرت بعض الدراسات أن التدليك بزيت السمسم قد يساعد في تقليل آلام الذراع والساق.
يحسن صحة الشعر
زيت السمسم غني بمركبات نباتية تساعد على لمعان وقوة الشعر.
- وجدت دراسة لمدة 8 أسابيع، أن تناول المكملات الغذائية التي تحتوي على السمسم وفيتامين E يوميًا، يعزز قوة الشعر ولمعانه.
كيف يمكنك إضافة زيت السمسم إلى نظامك الغذائي
يمكنك إضافة زيت السمسم إلى العديد من الأطباق اللذيذة، مثل:
- البطاطا المقلية.
- الشعرية.
- تتبيلات اللحم أو السمك.
- الخل.
- الصلصات.
انواع زيت السمسم
هناك العديد من أنواع هذا الزيت التي تختلف في نكهتها ورائحتها قليلاً، مثل:
- السمسم غير المكرر خفيف اللون: يُفضل استخدامه عند الطهي على نار خفيفة إلى متوسطة.
- زيت السمسم المكرر: له نكهة محايدة ويفضل استخدامه في القلي.
- زيت السمسم المحمص: له لون بني داكن ويناسب المخللات.
زيت السمسم من الدهون الصحية التي ينصح الأطباء بضرورة إضافتها إلى نظامك الغذائي، بفضل محتواه الغني بمضادات الأكسدة ومضادات الالتهابات، وفوائده الصحية على صحة القلب والمفاصل والجلد والشعر.
