أشهى وصفتين لتحضير صلصة الدقوس

كتابة: آلاء هشام - آخر تحديث: 21 أكتوبر 2020
أشهى وصفتين لتحضير صلصة الدقوس

هناك العديد من المقبلات التي يعد تواجدها ضروري على المائدة ولا يمكن الاستغناء عنها، وتعد صلصة الدقوس واحدة منهم، ولهذا نعرض لكم اليوم طريقة عمل دقوس التي تُقدم إلى جانب الكبسة والأرز بالبهارات والمشاوي، كما أنها تتميز بسهولة التحضير، تابعونا لمعرفة الطريقة.

طريقة عمل دقوس

طريقة عمل دقوس

المكونات

  • نصف كوب من الماء.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، ويمكن استبداله بالزيت النباتي.
  • ثلاث حبات من فصوص الثوم.
  • حبتان حجمهما متوسط من الطماطم.
  • ملعقة صغيرة من الشطة.
  • ملعقة ونصف كبيرة من معجون الطماطم.
  • أوراق من النعناع.
  • قرن واحد من الفلفل الحار.
  • ملح وفلفل أسود على حسب الرغبة.
  • ملعقة واحدة صغيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير

  • نغسل الطماطم ثم نقطعها إلى أربعة أرباع، ثم نغسل الفلفل الأحمر أو الأخضر الحار ونقطعه إلى ثلاث قطع.
  • نحضر الخلاط الكهربائي ونضع به الطماطم ومعجون الطماطم والثوم والفلفل الحار، والنعناع والزيت والماء، مع إضافة الشطة الحمراء والقليل من الفلفل الأسود والملح.
  • نقوم بالخفق على سرعة متوسطة لمدة أقل من دقيقة.
  • نسكب هذا الخليط في طبق التقديم، ونقدمه إلى جانب الكبسة.

اقرأ أيضًا:

طريقة عمل دقوس الكويتي

المكونات

  • ثلاث ثمرات من الطماطم.
  • ثلاث ملاعق تكون كبيرة من معجون الطماطم.
  • ملعقة واحدة كبيرة من مهروس الثوم.
  • كوب من الماء.
  • رشة بسيطة من الفلفل الأسود أو الفلفل الأحمر.
  • ملعقة واحدة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

  • نغسل حبات الطماطم ونقطعها إلى مكعبات صغيرة جدًا.
  • نحضر وعاء متوسط ونرفعه على النار، ثم نضيف إليه الزيت، ثم نضيف الثوم المهروس ونقلب حتى يكتسب اللون الذهبي الفاتح.
  • نضيف إليه القليل من الفلفل الأسود، أو الشطة الحمراء إذا كنتِ تريدها حارة.
  • نضيف بعد ذلك معجون الطماطم ونقلبه مع الثوم لمدة دقيقة.
  • نضيف قطع الطماطم ونقلب ثم نقوم بالضغط عليها بإستخدام ظهر الملعقة حتى تُهرس جيًدا.
  • نضيف الماء والملح، ثم نقوم بتغطية الوعاء ونتركه لمدة ربع ساعة تقريبًا أو حتى تقل كثافة الصلصة.
  • نسكب الدقوس الكويتي الحار إلى بولة واسعة، ونقدمها على السفرة إلى جانب الأطباق الأساسية.
إقرأ أيضا  طريقة تحضير صوص التارتار

طريقة عمل الدقوس السعودي

المكونات

  • نصف كيلو من الطماطم.
  • أربعة من فصوص الثوم المهروسة ناعم.
  • حبة واحدة من البصل مفرومة.
  • حبة من الفلفل الحلو الأخضر المفروم ناعم.
  • ملعقة كبيرة من الخل.
  • ربع ملعقة صغيرة من الشطة (الفلفل الحار).
  • ملح على حسب التذوق.
  • ملعقة واحدة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
  • ملعقة واحدة كبيرة من الزيت النباتي.
  • عودان من القرفة الصحيحة.
  • كوبان من الماء.

طريقة التحضير

  • نقوم بسلق الطماطم عن طريق تحضير وعاء ونضع به الطماطم بعد غسلها، ثم نضع كمية الماء، ومعها عيدان القرفة، ثم نتركها على النار.
  • نقوم بعد ذلك بهرس الطماطم ونضعها على جنب.
  • الآن نقوم بتحمير البصل والثوم في الزيت، ونقلب.
  • نضيف إليه الفلفل الأخضر وهريس الطماطم مع إضافة الشطة والفلفل الأسود والملح.
  • نترك هذا المزيج على النار ونتركه حتى يصبح كثيفًا.
  • نهدئ النار ثم نضيف الخل ونتركه لمدة خمسة دقائق إضافية.
  • نقوم بتقديم الدقوس الشهي.

نتمنى أن تكون قد أعجبتكم وصفاتنا، يمكنكم تقييمها بالنجوم الخمسة أسفل المقال.

5/5 (1 Review)

964 مشاهدة
guest
0 تعليقات
Inline Feedbacks
View all comments
0
نحب أن نسمع منكم، أضف تعليقك.x
()
x
المقال إظهار إشعارات بآخر وأحدث المقالات!
Dismiss
Allow Notifications