طبخ

الطريقة الأشهى لعمل مقلوبة الدجاج

طريقة عمل مقلوبة الدجاج

وصفتنا لليوم هي من المطبخ الخليجي، وهي طريقة عمل مقلوبة الدجاج في البيت بكل سهولة، لا تفوتوا فرصة تعلم خطوات تحضيره في المنزل من خلال هذا المقال إلى جانب أهم المكونات والمقادير اللازمة لعمل ألذ مقلوبة دجاج في المطبخ الخليجي.

طريقة عمل مقلوبة الدجاج

طريقة عمل مقلوبة الدجاج
طريقة عمل مقلوبة الدجاج

المكونات والمقادير التي نحتاجها

  • كوب بصل مفروم
  • عود قلفة
  • ورق لورا
  • نصف ملعقة فلفل أسود
  • نصف ملعقة بهارات
  • نصف كوب زيت+ سمنة
  • كوب ونصف أرز بسمتي “منقوم لمدة ساعتين في الماء”
  • لوز للزينة وعين جمل
  • حبة باذنجان كبيرة “مقطع شرائح”
  • 2 حبة طماطم “مقطعة شرائح كبيرة”
  • دجاجة وزن كيلو ونصف
  • ملح
  • نصف ملعقة كاري
  • نصف ملعقة كركم
  • نصف ملعقة ثوم مفروم
  • 2 كوب شوربة معدة مسبقًا
  • 2 كوب ماء ملغي

طريقة تحضير وعمل مقلوبة الدجاج

  1. في البداية سوف نقوم بتقطيع الدجاجة إلى 8 أجزاء، ثم ننقعه في الماء والملح والخل لحين الانتهاء من تحضير بقية المكونات الأخرى.
  2. نصع وعاء على النار به الزيت والسمنة لبعض الوقت، ثم نضيف إليهم ورق اللورا وقطع الدجاج.
  3. نترك قطع الدجاج في الوعاء إلى أن تأخذ اللون الذهبي من جميع الجهات، ثم نرفعها بعدها في وعاء أخر ونتركها جانبًا.
  4. نضيف البصل إلى وعاء الزيت ونتركه إلى أن يذبل، ثم نضيف إليه الثوم ونعود للتقليب مرة أخرى إلى أن يأخذ كلا منهم اللون الذهبي.
  5. نضيف قطع الدجاج إلى البصل مرة أخرى، ثم نضيف إليهم الملح والفلفل والبهارات ونتركهم على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
  6. نضيف الماء والشوربة إلى الدجاج ونتركهم حتى يصلوا إلى مرحلة الغليان، ثم نرفعها من على النار.
  7. نضع مقلاة على النار ونحمر بها شرائح الباذنجان لتأخذ لون خفيف ، ثم نخرجها بعدها من الزيت ونضعها في وعاء أخر,
  8. نأتي الأن إلى خلط المكونات، نحضر وعاء كبير يتسع لكل هذه المكونات، ثم نرص في الحلة شرائح الباذنجان بجوار بعضها، ثم نضع شرائح الطماطم، ثم نخرج قطع الدجاج من الشوربة ونضعها فوق الطماطم.
  9. نغسل الأرز البسمتي جيداً ونضيفه إلى الوعاء السابق، ثم نضيف إليه عود القرفة ومكعب مرة دجاج إلى جانب رشة ملح ورشة ن الفلفل الأسود ونضيف كذلك الكاري والكركم.
  10. بعد الانتهاء من وضع التوابل، نضيف الشوربة إلى الأرز ونضع الوعاء على النار ونتركه على أن يغلي.
  11. بعد أن تغلي هذه المكونات مع بعضها البعض نخفف النار عليها ونتركها إلى أن تتشرب كل المياه وتنضج تمامًا.
  12. بعد أن ينضج الأرز نرفعه من على النار وندخله الفرن لمدة 10 دقائق على الأقل، ثم نخرجه بعدها من الفرن.
  13. نقلب وعاء الأرز بالدجاج في طبق التقديم، ثم نضيف إليه المكسرات للزينة على الطبق.
  14. نقدم مقلوبة الدجاج بعدها ساخنة إلى جانب الفراخ المشوية والسلطات والمخلل وبعض المقبلات الأخرى وبالهناء والشفاء.
إقرأ أيضا  أشهى طريقة لعمل المندي باللحم

اقرأ أيضًَا:

الطريقة الأشهى لطبخ الذبيحة على أصولها

إلى هنا ينتهي مقالنا لليو والذي قدمنا لكم فيه طريقة عمل مقلوبة الدجاج نتمنى أن تقوموا بتجربتها وأن تحوز على إعجابكم، ويمكنكم مشاركتنا تساؤلاتكم وآراءكم في التعليقات.

5/5 (2 Reviews)
السابق
تعرف على ألعاب جوجل دودل العشرة وابدأ اللعب
التالي
قطرة alcon لترطيب العين ومنع جفافها وعلاج أعراض الالتهاب والاحمرار والتورم
guest
0 تعليقات
Inline Feedbacks
View all comments