طريقة عمل كل من مخلل الجزر واللفت

إذا كنا سنتحدث اليوم عن طريقة عمل المخلل في المنزل فسوف يكون لدينا العديد من الخيارات في هذه الوصفة، فأنواع المخلل عديدة ومتنوعة ولكل منها مذاقها المميز وأيضًا فوائدها الغذائية العديدة، لذلك إذا كنتم تبحثون عن طريقة عمل المخلل على أصوله في المنزل، فلا شك أنكم داخل المقال الصحيح الذي سوف نقدم لكم فيه طريقة عمل مخلل اللفت وأيضًا طريقة مخلل الجزر.

طريقة عمل المخلل “مخلل الجزر”

المكونات والمقادير المطلوبة

• كيلو جزر
• 4 أكواب ماء
• كوب خل
• 4 ملاعق ملح
• 5 فصوص ثوم
• كرفس لتغطية الخيار المخلل

طريقة تحضير وعمل المخلل

1. نضع حبات الجزر في وعاء مناسب ونغمرها بالماء، ثم نغسلها بشكل جيد.
2. نقشر بعد ذلك الجزر، ثم نقطعه لقطع طولية بحيث يتم تقطيع كل حبة جزر لأربعة شرائح طولية.
3. نرتب شرائح الجزر في الأوعية الزجاجية أو البرطمانات، ثم نضيف إليها الثوم بعد تقشيره.
4. نضع بعد ذلك الخل والملح والماء في وعاء مناسب ونحرك الماء إلى أن يذوب الملح.
5. نغمر الأوعية الزجاجية بمحلول الملح والماء، ثم نغطي الجزر بورق الكرافس ونغطي بعدها الوعاء ونحكم إغلاقه.
6. نضع الأوعية بعد ذلك في مكان جانبًا ونتركها مدة 4 أيام إلى أن ينضج المخلل، ثم نستخدمه بعد ذلك ونقدمه بالهناء والشفاء.

اقرأ أيضاً:

• طريقة طبخ ورق العنب بأشهى وصفة.
• أشهى الطرق لطبخ سمك السلمون.
• طريقة عمل البسبوسة بطعم مميز مثل المحلات الشهيرة.

طريقة عمل اللفت المخلل

المكونات والمقادير المطلوبة

• كيلو ونصف لفت
• حبة بنجر حمراء
• 6 أكواب ماء
• نصف كوب ملح
• رشة ملح
• ربع كوب خل

طريقة تحضير وعمل مخلل اللفت

1. نغسل اللفت والبنجر عدة مرات، ثم نقشر كلا منهم ونعود لغلسه مرة أخرى، ثم نقطع كلًا منهم إلى شرائح صغيرة ومتساوية في الحجم.
2. نضع كلا من شرائح اللفت والبنجر في أوعية التخزين، ثم نحضر وعاء مناسب ونضع به الملح والسكر والماء.
3. نقلب هذه المكونات مع بعضها إلى أن يذوب كلًا من السكر والملح في الماء، ثم نرفع الوعاء بعد ذلك من على النار ونتركه إلى أن يبدأ في الغليان.
4. بعد أن يغلي المحلول نرفعه من على النار ونتركه يبرد، ثم نضيف المحلول إلى أوعية المخلل ونغطيها جيداً به.
5. نغطي بعد ذلك البرطمانات ونغلقها بشكل جيد ونتركها لمدة أسبوع، خلال هذا الوقت سوف يتغير لون الماء إلى اللون القريب من الأحمر.
6. بعد مرور اسبوع على الأقل على المخلل نفتح الأوعية عليه ونتأكد إن كان قد نضج أو لا.
7. في حال نضج المخلل نخرج منه ونضعه في أطباق التقديم، ثم نقدمه إلى جانب اللحوم المشوية والكباب والشاورما والكشري وغيرها العديد من الأطباق اللذيذة الأخرى التي تقدم في العديد من المطاعم العربية وغير العربية التي يعطي المخلل لها نكهة مميزة.

إلى هنا ينتهي مقال اليوم الذي قدمنا لكم فيه بعض طرق تحضير المخلل في المنزل بكل سهولة وهما وصفة مخلل اللفت ووصفة مخلل الجزر، نتمنى أن تنال وصفة اليوم إعجابكم ولمزيد من وصفات المخلل اللذيذة يمكنكم زيارة قسم المقبلات في الموقع، ولا تنسوا ترك تعليقاتكم واستفساراتكم وأيضًا اقتراحاتكم في قسم التعليق بالأسفل لنرد عليها على الفور.