محتويات
تعد طريقة عمل لقيمات سهلة في المنزل أحد الطرق التي يمكن من خلالها تحضير طبق حلويات لذيذ وشهي في وقت قصير جداً وبمكونات بسيطة، حيث تعد حلويات اللقيمات أحد أشهر الحلويات العربية البسيطة التي يمكن لكل ربة منزل تحضيرها في بضع دقائق بمكونات تتوفر في كل منزل، ولتحضير هذا النوع من الحلويات أنتم بحاجة إلى معرفة المكونات الأساسية لطريقة عمل لقيمات مقرمشة والتي تتمثل في الآتي.
طريقة عمل لقيمات مقرمشة
المكونات والمقادير
- كوب ونصف دقيق
- 2 ملعقة نشا
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
- بيضة
- 5 ملاعق زبادي
- نصف كوب ماء دافئ
- ملعقة ونصف كبيرة سكر
- نصف كوب زيت نباتي
- زيت غزير للقلي
مكونات القطر
- 2 كوب سكر
- كوب ونصف ماء
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- رشة فانيليا
- 2 ملعقة عسل جلوكوز
طريقة تحضير لقيمات مقرمشة
- في البداية سوف نقوم بتحضير القطر، حيث نضع السكر والماء في وعاء، ثم نقوم بتقليبهم معًا إلى أن يذوب السكر في الماء.
- نضع الوعاء على النار ونتركه إلى أن يغلي، ثم نضيف إليه عصير الليمون وعسل الجلوكوز ونتركه على النار إلى أن يصبح قوامه أثقل.
- بعد ان ينضج القطر نرفعه من على النار ونضيف إليه الفانيليا ونتركه عدة ساعات حتى يبرد تمامًا.
- نأتي الأن لتحضير القيمات، نضع الخميرة الفورية على نصف كوب الماء ونتركها لمدة 10 دقائق حتى تتخمر وتكون فقاقيع أعلى الماء.
- نضيف الدقيق والنشاء في وعاء صغير، ثم نقوم بخلطهم معًا، ثم نضيف الزيت ونعود لتقليب المكونات مرة أخرى.
- نضيف بعدها البيض والزبادي ورشة من السكر مع الملح ونقلب المكونات مرة أخرى مع بعضها إلى أن تبدأ العجينة في التشكل لدينا.
- نضيف بعدها خليط الماء مع الخميرة ونعود للعجن مرة أخرى إلى أن تتماسك العجينة وتتجانس بشكل جيد.
- في حال احتجنا للمزيد من الماء يمكننا إضافة القليل منه مع مراعاة العجن إلى أن نحصل على قوام عجينة لين ومتجانس.
- نغطي الوعاء بعد ذلك بورق النايلون ونتركه جانبًا لمدة ساعة ونصف على الأكثر.
- بعد أن يتضاعف حجم العجينة نعلم أنها أصبحت جاهزة، حيث نزيل عنها ورق النايلون ونقلبها حتى نخرج الهواء منها.
طريقة عمل لقيمات وقليها
- نضع العجينة في كيس الحلويات أو كيس الكريمة، ثم نضع زيت غزير على النار ونحضر ملعقة، نبلل الملعقة بالزيت، ثم نقوم بتقطيع العجينة من الكيس الحلواني على شكل كرات متساوية في الحجم.
- نكرر الأمر نفسه ونبلل الملعقة ببعض الزيت، ثم نستمر في التقطيع ونضيف في الزيت البارد.
- نترك الزيت على نار متوسطة ونقلب اللقيمات في الزيت عندما ترتفع ويتضاعف حجمها حتى تأخذ اللون الذهبي من جميع الجهات.
- نخرج بعدها اللقيمات من الزيت ونضعها جانبًا، ثم نضيف كمية أخرى من عجينة اللقيمات و نكرر الأمر نفسه، ثم نخرجها نصف لون.
- بعد الانتهاء من كل كمية العجينة الموجودة لدينا نضع اللقيمات الجاهزة مرة أخرى في الزيت ونقلبها باستمرار حتى تأخذ لون ذهبي داكن أكثر.
- بعدها نخرجها من الزيت ونضعها في مصفاة للتخلص من بقايا الزيت، نضيف بعدها اللقيمات الساخنة في القطر البارد ونتركها داخله مدة 10 دقائق مع مراعاة التقليب بشكل مستمر حتى تأخذ من طعم القطر.
- نخرج اللقيمات بعدها من القطر ونضعها في مصفاة أخرى، ثم نضع كمية أخرى من اللقيمات ونكرر الأمر نفسه.
- بعد الانتهاء نضع اللقيمات في اطباق التقديم، ثم نزينها ببعض الفستق المفروم ونقدمها بالهناء والشفاء.
اقرأ أيضًا:
كانت هذه طريقة عمل لقيمات سهلة ومقرمشة في المنزل نتمنى أن تنال إعجابكم وانتظرونا في المزيد من وصفات الحلويات الشهية من خلال مطبخنا والأن على اللقاء.
