طريقة عمل الأرز البسمتي بالخطوات

طريقة عمل الارز البسمتي نشرحها لكم اليوم على موقع المقال، حيث يعتبر الأرز البسمتي واحدة من الأكلات التي اشتهر بها المطبخ الهندي قبل أن ينتقل إلى دول الخليج وجميع البلدان العربية ليصبح أحد الأكلات المميزة والمحبوبة على السفرة المصرية، والأرز البسمتي لا يحتوي على النشاء الموجودة في الأرز المصري العادي لذا ننصح متبعي الحميات الغذائية لخسارة الوزن بتناوله، وإليكم طريقة عمل الأرز البسمتي عدة طرق شهية جداً.

طريقة تحضير الأرز البسمتي بالكركم

المقادير

• 2 كوب من الأرز البسمتي.
• مكعي من مرقة الدجاج.
• رشة من القرفة.
• رشة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
• 3 أكواب من الماء.

طريقة التحضير

1. يتم غسل الأرز البسمتي في إناء عميق عدة مرات.
2. في قدر على النار نضع القليل من الزيت ثم نضيف الأرز البسمتي، ثم نضيف مكعب مرقة الدجاج والكركم والقرفة والملح.
3. نقلب الأرز جيدا ليختلط بالبهارات والتوابل.
4. يتم إضافة كوبين من الماء الساخن مع التقليب حتى تذوب مرقة الدجاج تماما.
5. نغطي القدر ونتركه على نار هادئة، ولا نقلب الأرز إلا بعد أن يتشرب الماء كله.
6. بعد التقليب يتم إضافة كوب أخر من الماء الساخن، مع إضافة الماء تدريجيا حتى ينضج الأرز.
7. يقدم ساخنا بجانب المشويات والسلطة.

طريقة عمل الأرز البسمتي باللحم المفروم

المقادير

•  2 كوب من الأرز البسمتي.
• ربع كيلو لحم مفروم خشن.
• 2 من مكعب مرقة الدجاج.
• بصلة كبيرة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من البهارات.
• 3 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون ناعم.

طريقة التحضير

1. في قدر عميق يتم تسخين الزيت النباتي، تقطيع البصلة إلى أجزاء صغيرة، مع التقليب في الزيت حتى يذبل لونه.
2. نضيف اللحم المفروم إلى البصل مع التقليب حتى تنضج.
3. يتم غسل الأرز البسمتي بالماء البارد ثم نضيفه إلى خليط اللحم المفروم، ونضيف البهارات ومرقة الدجاج مع التقليب بهدوء.
4. يتم إضافة الماء بالتدريج حتى ينضج الأرز تماما.
5. ويقدم ساخنا بجانب الأكلات المشوية.

طريقة عمل الأرز البسمتي بالسوسيس

المقادير

• 2 كوب من الأرز البسمتي.
• 2 كوب من مرقة الدجاج.
• كوب من السوسيس مقطع إلى شرائح.
• نصف كوب من الفلفل الأحمر.
• بصلة مفرومة.
• نصف كوب فلفل أصفر مقطع مكعبات.
• 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
• ملح وفلفل أسود.
• 3 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.

طريقة التحضير

1. يتم تسخين الزيت على نار متوسطة داخل مقلاة كبيرة وعميقة، ثم نضيف البصل مع التقليب حتى يذبل لونه.
2. نضيف السوسيس المقطع إلى البصل مع التقليب لمدة 4 دقائق.
3. ثم نضيف أنواع الفلفل ونقلب لمدة 5 دقائق.
4. نضيف  الأرز والقرفة والصلصة والملح والفلفل ونقلب جيدا لتختلط المكونات.
5. يتم إضافة مرقة الدجاج ونغطي المقلاة حتى يتشرب الماء.
6. ثم نهدأ النار وننتظر حتى ينضج الأرز.
7. يتم تقديم الأرز في أطباق مسطحة مع تزيينه بالبقدونس.

طريقة عمل الأرز البسمتي بالزبيب

المقادير

• نصف كوب من الأرز البسمتي.
• حبة بصل مفرومة.
• 2 فص من الثوم المفروم.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• ملعقة صغيرة من الزبيب.
• ملح وفلفل أسود.
• القليل من الزيت.

طريقة التحضير

1. نضيف الزيت في إناء عميق وننتظر حتى يسخن، ثم نضيف الأرز مع التقليب.
2. نحمر البصل والثوم في قدر أخر حتى يصبح لونهم ذهبي، ثم نضيف الزبيب والأرز والقرفة والملح والفلفل الأسود مع التقليب جيدا.
3. نضيف الماء الساخن وننتظر حتى يبدأ الماء في الغليان.
4. نهدأ النار ونترك الأرز لمدة عشر دقائق.
5. يتم تقديم الأرز ساخن بجانب مختلف الأكلات.

طريقة عمل الأرز البسمتي بالكاري

المقادير

• 3 أكواب من الأرز البسمتي.
• ثمرة بصلة مبشورة.
• 3 أكواب من مرقة الدجاج.
• 1/3 كأس من زيت الذرة.
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• حبة من الفلفل الحار المجفف.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
• 3 ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

1. نقلب البصل في زيت ساخن حتى يصبح لونه ذهبي.
2. نضيف التوابل والثوم والأرز ونقلب، ثم نضيف مرقة الدجاج ونقلب وننتظر حتى الغليان.
3. نهدأ النار وننتظر حتى ينضج الأرز.

يحتوي كل 100 جرام من الأرز البسمتي على 120 سعرة حرارية و3.52 من البروتين و25.08 من الكربوهيدرات و0.38 من الدهون و0.40 من الألياف.

جربوا طريقة عمل الأرز البسمتي وشاركونا آرائكم في التعليقات.