محتويات
يعرف فيتامين b12 بأنه فيتامين B الحاسم. فهو ضروري لصحة الخلايا العصبية والدماغ وإنتاج خلايا الدم الحمراء. يعرف أيضا باسم الكوبالامين.
نقص فيتامين B12 لمستويات منخفضة يؤدي إلى أعراض عصبية لا رجعة فيها والانيميا. حوالى 1.5 : 15 مواطن أمريكي مصاب بنقص الفيتامين.
ويوجد فى اللحوم. لذلك الأشخاص النباتيين لا يحصلون على ما يكفيهم من Vit b12.
نستعرض فى هذا المقال ما هى وظائف فيتامين b12؟ متى تعرف أنك مصاب بنقص في الفيتامين؟ وما هي مصادر الحصول على فيتامين b12؟
ما هو فيتامين B12؟
فيتامين b12، مثل جميع فيتامينات b الاخرى، قابل للذوبان فى الماء.
مما يعنى أنه يمكن ذوبانه فى الماء وينتقل فى مجرى الدم. يمكن للجسم البشري أن يخزن فيتامين b12 لعدة سنوات. ويخرج الزيادة في الفيتامين b12 عن طريق البول.
فيتامين b12 هو من اكبر الفيتامينات وأكثرها تعقيدا من التركيب (هيكلته). يتواجد في اللحوم ولا يمكن انتاجه صناعيا إلا من خلال تخليق التخمر البكتيري.
المصادر الغذائية لفيتامين b12
فيتامين b12 موجود طبيعيا في المنتجات الحيوانية، مثل: السمك واللحوم والبيض ومنتجات الألبان. لا يتواجد عادة فى الخضراوات.
تشمل المصادر الغذائية الجيدة لفيتامين b12 ما يلى:
- لحم البقر.
- الدواجن.
- الخرفان والحملان.
- الأسماك: خصوصا سمك التونة والسردين والسلمون.
- منتجات الألبان: الحليب والجبن واللبن.
- بعض منتجات الخميرة الغذائية.
- البيض.
هناك بعض انواع حليب الصويا وحبوب الإفطار المدعمة بفيتامين b12.
من الافضل دائما المحافظة على نظام غذائي متوازن. والحصول على كميات صحية من جميع المغذيات قبل اللجوء إلى المكملات. تذكر دائما انه يمكنك تجنب العديد من المشاكل باتباع نظام غذائي صحي.
فوائد فيتامين b12
فيتامين b12 ضروري لوظائف الدماغ والجهاز العصبي، ويدخل فى تكون كريات الدم الحمراء. يساعد ايضا على تكون وتنظيم DNA (الحمض النووي).
يعتمد الأيض (التمثيل الغذائي) لكل خلية في الجسم على الفيتامين. حيث يساعد فى تخليق الأحماض الدهنية وإنتاج الطاقة. ويتمكن من إطلاق الطاقة بمساعدة الجسم على امتصاص حمض الفوليك.
ينتج الجسم ملايين كريات الدم الحمراء كل دقيقة. هذه الكريات لا يمكن أن تتكاثر بشكل صحيح بدون vit B12. يقل إنتاج خلايا الدم الحمراء إذا كانت مستويات الفيتامين منخفضة للغاية. لذلك يحدث الأنيميا (فقر الدم) عند انخفاض عدد كريات الدم الحمراء.
الجرعة المناسبة والموصى بها
يوصي المعهد الوطني للصحة NIH بالجرعات التالية:
- 2.4 ميكروجرام: للمراهقين اكبر من 14 عاما يوميا.
- 2.6 ميكروجرام: للنساء الحوامل يوميا.
- 2.8 ميكروجرام :للمرضعات.
لا يوجد ضرر من زيادة vit B12. ولكن ينصح قبل تناول المكملات استشارة الطبيب اولا.
تتفاعل بعض الأدوية مع الفيتامين وتؤثر على امتصاصه وتشمل أدوية:
- مثبطات الميتفورمين (أدوية السكرى).
- مثبطات مضخات البروتون (أدوية الحموضة أو حرقة المعدة).
- مستقبلات H2 (تستخدم فى علاج القرحة الهضمية غالبا).
بعض المضادات الحيوية (الكلورامفينيكول والكلوروميسيتين) يؤثر على انتاج كريات الدم الحمراء عند بعض الأشخاص الذين يتناولون المكملات.
أعراض نقص فيتامين b12
يحدث نقص فيتامين b12 عندما لا يحصل الجسم على ما يكفي من الفيتامين. ويؤدى الى ضرر دائم في الجهاز العصبي والدماغ.
ويؤدى مستويات الفيتامين الأقل من المعدل الطبيعي قليلا إلى بعض الأعراض، مثل:
- الاكتئاب والارتباك.
- مشاكل في الذاكرة.
- التعب والإرهاق.
- الامساك.
- فقدان الشهية.
- زيادة خطر الإصابة بالعدوى.
- فقدان الوزن.
- والخدر في اليدين والقدمين.
- وفى بعض الحالات صعوبة في الحفاظ على توازن الجسم.
ولكن لا يكفى هذه الأعراض فى تشخيص نقص الفيتامين، لذلك يفضل التحليل لمعرفة مستواه في الجسم.
ويظهر الأطفال الذين يفتقرون إلى vit b12:
- الارتجاف.
- صعوبة في التغذية.
- وإذا ترك الطفل بدون علاج قد يؤدي الى مشاكل فى النمو.
أما خطر نقص vit B12 فيتمثل فى حدوث تلف دائم في الاعصاب والدماغ. مما يؤدى إلى الإصابة بالهذيان والهوس والخرف.
يؤدي أيضا نقصه الى الانيميا. ومن أعراض فقر الدم ما يلى:
- التعب والإرهاق.
- ضيق التنفس.
- عدم انتظام ضربات القلب.
- التهاب الفم أو اللسان.
- فقدان الوزن.
- شحوب الجلد.
- الاسهال.
- مشاكل في الدورة الشهرية عند النساء.
من المعرضون لخطر نقص فيتامين b12؟
- النباتيون: لان نظامهم الغذائي يستثنى منتجات الغذائية من الحيوانات. لا تحتوى الأغذية النباتية على الكوبالامين الكافي للجسم.
- المصابون بفقر الدم الخبيث: (مرض مناعي ذاتي يصيب الدم). لأنهم لديهم نقص فى بروتين IF مما يؤثر على امتصاص الجسم لفيتامين b12.
- المصابون باضطرابات الجهاز الهضمي: لأنها تؤثر على امتصاص الفيتامين وباقى المواد الغذائية من الأمعاء. وتشمل التهاب المعدة والتهاب الأمعاء والاضطرابات الهضمية.
- مرضى السكري: لأن تناول الميتفورمين يؤثر على قدرة الجسم على امتصاص الفيتامين من الطعام.
تشخيص نقص فيتامين B12
فحص الفيتامين هدفه قياس مستوى هذا الفيتامين في الدم عن طريق أخذ عينة دم بسيطة.
المكملات الغذائية
يعانى بعض الأشخاص من عدم قدرة أجسامهم على امتصاص فيتامين b12 من الطعام لذلك يتناولوا المكملات. وهذا يشمل المسنين والمرضى الذين يعانون من فقر الدم الخبيث والاضطرابات الهضمية ومشاكل الكلى.
يمكن أن تؤخذ المكملات عن طريق الفم (ولكنها لا تساعد جميع الاشخاص)، او فى شكل حقن.
وينصح الأطباء النبياتين إلى تناول المكملات الغنية بفيتامين b12 لتعويض النقص، خصوصا عند الحمل أو الرضاعة.
الآثار الجانبية لزيادة فيتامين b12
الآثار الجانبية لزيادة الفيتامين تكاد تكون معدومة أو قليلة. لا يعتبر الجرعة سامة إذا زادت عن 1000 ميكروجرام.
لا توجد تقارير للآثار الجانبية لزيادة الفيتامين b12، إلا في عام 2001 عندما أبلغ شخص المانى عن اصابته بالوردية (احمرار الوجه) يعد تناول المكملات.
السيانوكوبالامين هو حقن فيتامين b12 مع آثار السيانيد (مادة سامة). لذلك أثارت بعض المخاوف بشأن آثاره المحتملة. ومع ذلك فإن العديد من الفواكه والخضراوات تحتوى على هذه الآثار. فانه لا يعتبر خطرا صحيا كبيرا. ولكنه لا ينصح به لمن يعانون من أمراض الكلى.
دائما تذكر قبل تناول اى مكمل غذائى، استشر طبيبك لمعرفة الجرعة المناسبة لك و المكمل المناسب لصحتك.
