فوائد الكزبرة الصحية وقيمتها الغذائية
محتويات
الكزبرة من أكثر الأعشاب المستخدمة في المطابخ العالمية. وتعد من التوابل التي تضيف نكهة مميزة للأطعمة. تعرف معنا على فوائد الكزبرة الصحية.
فوائد الكزبرة الصحية
تتميز الكزبرة بفوائدها الصحية والتجميلية:
تساعد في خفض نسبة السكر في الدم
يُعد ارتفاع نسبة السكر في الدم أحد عوامل الخطر لمرض السكري من النوع 2. تساعد الكزبرة في خفض نسبة السكر في الدم.
ولكن يجب على الأشخاص الذين يعانون من انخفاض نسبة السكر في الدم أو الذين يتناولون أدوية السكري، تناول الكزبرة بحذر، لأنها فعالة جدًا في خفض نسبة السكر في الدم.
أكدت الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن بذور الكزبرة تقلل نسبة السكر في الدم من خلال تعزيز نشاط الإنزيم الذي يساعد على إزالة السكر من الدم.
وأشارت دراسة أخرى إلى أن مستخلص بذور الكزبرة تعمل على انخفاض نسبة السكر في الدم وزيادة إفراز الأنسولين.
غنية بمضادات الأكسدة
تحتوي الكزبرة على العديد من مضادات الأكسدة التي تمنع تلف الخلايا الذي تسببه الجذور الحرة.
تشمل هذه المضادات: التربينين، والكيرسيتين، وتوكوفيرول، والتي لها تأثيرات مضادة للسرطان وتعزز جهاز المناعة وتحمي الأعصاب.
وجدت إحدى الدراسات المختبرية أن مضادات الأكسدة الموجودة في بذور الكزبرة تقلل الالتهاب وتبطئ نمو خلايا سرطان الرئة والبروستاتا والثدي والقولون.
الكزبرة مفيدة لصحة القلب
تشير بعض الدراسات إلى أن الكزبرة قد تقلل من عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب، مثل ارتفاع ضغط الدم ومستويات الكوليسترول الضارLDL
تعمل الكزبرة كمدر للبول، مما تساعد الجسم على التخلص من الصوديوم والماء الزائد، مما يخفض ضغط الدم.
تشير بعض الأبحاث إلى أن الكزبرة قد تساعد في خفض نسبة الكوليسترول الضار LDL وزيادة في الكوليسترول HDL.
وبالإضافة إلى ذلك، تساعد الكزبرة على تقليل تناول الصوديوم، مما قد يحسن صحة القلب.
تحمي صحة الدماغ
يزيد الالتهاب من خطر الإصابة بأمراض الدماغ، مثل، مرض باركنسون والزهايمر والتصلب المتعدد.
قد تحمي خصائص الكزبرة المضادة للالتهابات من هذه الأمراض. وفقًا للدراسات التي أكدت أن الكزبرة تحمي من تلف الخلايا العصبية بسبب خصائصه المضادة للأكسدة.
وأشارت دراسة أخرى إلى أن الكزبرة تحسن الذاكرة وتساعد على التخلص من القلق والتوتر.
تظهر الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن مستخلص الكزبرة له نفس فعالية الديازيبام، وهو دواء شائع للقلق، في تقليل أعراض القلق.
اقرأ أيضًا:
- فوائد الفلفل الرومي الصحية وقيمته الغذائية.
- فوائد الطماطم الصحية وقيمتها الغذائية.
- فوائد الملوخية الصحية وقيمتها الغذائية.
الكزبرة تعزز صحة الهضم والأمعاء
قد يؤدي الزيت المستخرج من بذور الكزبرة إلى تعزيز عملية الهضم الصحية وتقلل بشكل ملحوظ من آلام البطن والانتفاخ وعدم الراحة للأشخاص المصابين بالقولون العصبي.
ويستخدم مستخلص الكزبرة كمنشط للشهية في الطب الإيراني التقليدي.
محاربة الالتهابات
تحتوي الكزبرة على مركبات مضادة للميكروبات التي تساعد في محاربة بعض أنواع العدوى والأمراض المنقولة بالغذاء.
أكدت العديد من الدراسات أن الكزبرة:
- تحتوي على مركبات تحارب بعض أنواع البكتيريا، مثل، السالمونيلا، والتي تسبب التسمم الغذائي.
- تحارب البكتيريا المسؤولة عن التهابات المسالك البولية.
وتشير دراسات أخرى إلى أنه يجب استخدام زيت الكزبرة في الأدوية المضادة للبكتيريا نظرًا لقدرته على مكافحة الأمراض المنقولة بالغذاء والالتهابات المكتسبة من المستشفيات.
تعزيز صحة البشرة
قد يكون للكزبرة العديد من الفوائد الجلدية، مثل، الطفح الجلدي الخفيف والتهاب الجلد.
تشير بعض الدراسات إلى أن مضادات الأكسدة الموجودة في مستخلص الكزبرة قد تساعد في منع الضرر الخلوي الذي يؤدي إلى ظهور شيخوخة الجلد، وكذلك تلف الجلد من الأشعة فوق البنفسجية.
ويستخدم الكثير من الناس عصير أوراق الكزبرة لعلاج الأمراض الجلدية مثل حب الشباب أو تصبغات البشرة أو جفاف الجلد، على الرغم من هذه الفوائد لم تثبت حتى الآن.
الكزبرة من الأعشاب العطرية الغني بمضادات الأكسدة والتي تساعد على خفض نسبة السكر في الدم ومحاربة الالتهابات وتعزيز صحة القلب والدماغ والجلد والجهاز الهضمي.
