فوائد حليب جوز الهند وقيمته الغذائية
محتويات
حليب جوز الهند من أنواع الحليب الذي اكتسب شعبية مؤخراً في عالم التغذية الصحية، وهو مادة بيضاء حليبية تستخرج من لب جوز الهند، ويساعد على فقدان الوزن وخفض الكوليسترول.
كيف يصنع حليب جوز الهند؟
يُستخرج الحليب من اللب الأبيض داخل جوز الهند. أما ماء جوز الهند هو السائل الموجود داخل جوز الهند.
فوائد حليب جوز الهند الصحية
تشير الأبحاث إلى أن حليب جوز الهند له ثلاث فوائد صحية رئيسية:
فقدان الوزن
يحتوي جوز الهند على الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة، والتي ربطها الباحثون بفقدان الوزن. تحفز الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة الطاقة من خلال عملية تسمى توليد الحرارة أو إنتاج الحرارة.
تشير بعض الدراسات إلى أن هذه الدهون تعمل على تقليل وزن الجسم وحجم الخصر، وتساعد على توازن جراثيم الأمعاء غير المستقرة، التي تلعب دوراً في الإصابة بالسمنة.
تشير نتائج بعض الدراسات الحديثة إلى أن هذه الدهون تزيد من حساسية الأنسولين، ويعتقد العديد من الباحثين أن هذه الحساسية تعزز فقدان الوزن.
- الأنسولين هو هرمون أساسي يكسر الجلوكوز ويسيطر على مستويات السكر في الدم.
تعزيز صحة القلب
ربطت الأبحاث الحميات الغذائية الغنية بالدهون المشبعة بارتفاع نسبة الكوليسترول وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب .
- قد لا يعتبر بعض أطباء التغذية أن حليب جوز الهند مفيد للقلب، بسبب محتواه العالي من الدهون.
ولكن قد تؤثر المصادر المختلفة للدهون المشبعة على الجسم بطرق مختلفة، وتلعب الجينات دورًا في كيفية استقلاب الشخص للدهون المشبعة ومدى تأثير هذه الدهون على الصحة.
وجدت إحدى الدراسات أن زيت جوز الهند لا يسبب ارتفاع بشكل كبير من مستويات الكوليسترول الضار أو كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة LDL، لكنه يزيد من مستويات الكوليسترول الجيد أو كوليسترول البروتين الدهني عالي الكثافة HDL.
يحمي الكولسترول HDL القلب ويزيل الكوليسترول الضار من الدم. يعمل على نقل الكوليسترول الضار إلى الكبد، مما يؤدي إلى تكسيره مما يسهل التخلص منه.
وعلى الرغم من أن زيت جوز الهند قد لا يرفع مستويات الكوليسترول الضار، ولكن المنتجات التي تحتوي على جوز الهند غنية بالدهون والسعرات الحرارية لذلك يجب استهلاكها باعتدال.
تعزيز جهاز المناعة
يحتوي جوز الهند على مادة دهنية تسمى حمض اللوريك، ويعتقد العديد من الباحثين أن حمض اللوريك يعزز جهاز المناعة.
تشير بعض النتائج إلى أن حمض اللوريك له خصائص مضادة للميكروبات ومضادة للالتهابات.
ووجد الباحثون في إحدى الدراسات أن حمض اللوريك منعت بشكل فعال في نمو المكورات العنقودية الذهبية والعقدية الرئوية.
وجد باحثون آخرون أن حمض اللوريك يؤدي إلى موت الخلايا في خلايا سرطان الثدي وبطانة الرحم، تشير النتائج إلى أن هذا الحمض يمنع نمو الخلايا السرطانية عن طريق تحفيز بعض البروتينات المستقبلة التي تنظم نمو الخلايا.
اقرأ أيضًا:
- فوائد زيت عين الجمل الصحية والتجميلية.
- زيت الورد يتميز بفوائده الصحية، تعرف على فوائده وطرق استخدامه.
- لا تتخلص من أوراق الزيتون، تعرف على فوائد أوراق الزيتون.
القيمة الغذائية لحليب جوز الهند
يحتوي الحليب على مستويات عالية من الدهون المشبعة، ولذلك فهو غذاءً غنيًا جدًا بالسعرات الحرارية.
يحتوي كوب من حليب جوز الهند على :
- السعرات الحرارية: 445 كالوري.
- ماء: 164.71 جرام.
- البروتين: 4.57 جرام.
- الدهون: 48.21 جرام.
- الكربوهيدرات: 6.35 جرام.
- الكالسيوم: 41 ملليغرام.
- البوتاسيوم: 497 ملغ.
- المغنيسيوم: 104 ملغ.
- الحديد: 7.46 ملغ.
- فيتامين ج: 2.30 ملغ.
المخاطر
قد يعاني الشخص المصاب بحساسية جوز الهند من آلام في البطن بعد تناول حليب جوز الهند.
يحتوي حليب جوز الهند على مستويات عالية من السعرات الحرارية والدهون. يمكن أن يؤدي استهلاك الكثير من الحليب وتناول نظام غذائي غني بالكربوهيدرات إلى زيادة الوزن.
يحتوي الحليب أيضًا على كربوهيدرات قابلة للتخمر، مما قد يسبب ذلك مشاكل في الجهاز الهضمي، مثل الإسهال أو الإمساك وخاصةً لدى الأشخاص الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي.
وتشمل أعراض حساسية جوز الهند ما يلي:
- آلام البطن.
- الغثيان.
- القئ.
- الإسهال.
- حكة أو تهيج في الفم أو الحلق أو العينين أو الجلد.
- الحساسية المفرطة.
حليب جوز الهند اكتسب مؤخرًا شعبية بين الأشخاص الذين يتبعون حياة صحية بسبب فوائده الصحية، ولكن لا ينبغي عليك تناول كميات كبيرة منه.
