فوائد زيت الزيتون الصحية

يعد زيت الزيتون من أكثر الزيوت شيوعًا. يتميز زيت الزيتون بأنه غني بمضادات الأكسدة والأحماض الدهنية الصحية. لنتعرف معًا على فوائد زيت الزيتون الصحية.

فوائد زيت الزيتون الصحية

زيت الزيتون غني بالدهون الصحية الأحادية غير المشبعة

يتكون زيت الزيتون من حوالي 14% من الدهون المشبعة، و11% منه عبارة عن دهون متعددة غير مشبعة، مثل، أحماض أوميغا 6 وأوميغا 3 الدهنية.

يعد حمض الأوليك من الأحماض الدهنية السائدة في زيت الزيتون، حيث يشكل 73% من إجمال محتوى الزيت. حمض الأوليك من الدهون الأحادية غير المشبعة. وفقًا لنتائج الدراسات، يعمل حمض الأوليك على تقليل الالتهاب وتقليل خطر الإصابة بالسرطان.

غني بمضادات الأكسدة

يحتوي زيت الزيتون بمضادات الأكسدة القوية، وكميات جيدة من فيتامينات E و K. تعمل مضادات الأكسدة في زيت الزيتون على:

• تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
• تحارب الالتهاب.
• حماية الكوليسترول في الدم من الأكسدة.
• تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.

مضاد للالتهابات

يقلل زيت الزيتون البكر من الالتهاب. يزيد الالتهاب المزمن من خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب ومتلازمة التمثيل الغذائي ومرض السكري من النوع 2 والزهايمر والتهاب المفاصل والسمنة.

يحتوي زيت الزيتون على الأوليوكانثال، وهو من المركبات النباتية المضادة للالتهابات، والذي ثبت أنه يشابه الإيبوبروفين.

تشير الأبحاث أيضًا إلى أن حمض الأوليك يمكن أن يقلل من مستويات علامات الالتهاب المهمة، مثل، بروتين سي التفاعلي CRP.

وأشارت إحدى الدراسات إلى أن مضادات الأكسدة في زيت الزيتون يمكن أن تمنع بعض الجينات والبروتينات التي تسبب الالتهاب.

يقي ضد السكتات الدماغية

تحدث السكتة الدماغية بسبب منع تدفق الدم إلى الدماغ إما بسبب الجلطة الدموية أو النزيف. وقام العلماء ببحث ودراسة تأثير زيت الزيتون على السكتة الدماغية. أكدت الدراسات أن زيت الزيتون:

• يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب، لأنه غني بالدهون الأحادية غير المشبعة.

زيت الزيتون يقي من أمراض القلب

أكدت الأبحاث أن زيت الزيتون يقي من أمراض القلب من خلال:

• يقلل الالتهاب.
• يحمي الكولسترول الضار من الأكسدة.
• يحسن بطانة الأوعية الدموية.
• يساعد في منع تخثر الدم المفرط.
• يخفض ضغط الدم.

لا يسبب زيادة الوزن

على الرغم من أن تناول الدهون تسبب زيادة الوزن والسمنة، ولكن لا تسري هذه القاعدة على زيت الزيتون وفقًا لنتائج الدراسات التي أكدت أنه يمكن استخدامه بدون الخوف من زيادة الوزن.

زيت الزيتون يقي من مرض الزهايمر

يتراكم لويحات بيتا أميلويد داخل خلايا الدماغ هي السمة الأساسية لمرض الزهايمر. أكدت العديد من الدراسات أن زيت الزيتون يمكن أن تساعد في إزالة هذه اللويحات مما يحمي من الإصابة من مرض الزهايمر.

وأشارت بعض الدراسات الأخرى أن زيت الزيتون يعزز ويحسن من وظائف الدماغ.

يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2

وفقًا لنتائج الدراسات التي أكدت أن تناول نظام غذائي غني بزيت الزيتون إلى تقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 وتحسن من مقاومة الأنسولين.

زيت الزيتون يقي من السرطان

يحتوي زيت الزيتون على مضادات الأكسدة التي تعمل على تقليل الضرر التأكسدي الناتج من الجذور الحرة. تعد الجذور الحرة من عوامل الخطر للإصابة بالسرطان.

اقرأ أيضًا:

• فوائد زيت البرتقال الصحية وبعض التحذيرات الهامة قبل استخدامه.
• فوائد زيت الريحان واستخداماته المتعددة وموانع استخدامه.
• فوائد واستخدامات زيت النعناع الصحية والتجميلية.

علاج التهاب المفاصل الروماتويدي

التهاب المفاصل الروماتويدي هو أحد أمراض المناعة الذاتية التي يحدث بسبب مهاجمة الجهاز المناعي عن طريق الخطأ المفاصل. تعمل زيت الزيتون على تحسين علامات الالتهاب وتقلل من الإجهاد التأكسدي مما يساعد على علاج وتخفيف أعراض التهاب المفاصل الروماتويدي.

وأشارت إحدى الدراسات أن زيت الزيتون وزيت السمك (غني بأحماض الأوميجا 3) إلى تحسن ملحوظ في قوة قبضة اليد وآلام المفاصل وتيبس الصباح للمصابين بالتهاب المفاصل الروماتويدي.

مضاد للجراثيم

يحتوي زيت الزيتون على العديد من العناصر الغذائية التي تقلل البكتيريا الضارة. واحدة من هذه البكتيريا هي هيليكوباكتر بيلوري، بكتيريا تعيش في المعدة ويمكن أن تسبب قرحة في المعدة وسرطان المعدة.

• وأظهرت الدراسات الأخرى أن زيت الزيتون البكر الممتاز يحارب ثماني سلالات من هذه البكتيريا، ثلاثة منها مقاومة للمضادات الحيوية.

وأكدت دراسة أخرى أن تناول 30 جرام من زيت الزيتون البكر يوميًا تقضي على عدوى الملوية البوابية في 10-40%.

يجب عليك اقتناء زيت الزيتون البكر الممتاز لأنه غني بمضادات الأكسدة والمركبات النشطة بيولوجيًا، التي تعمل على تعزيز صحة القلب والدماغ والمفاصل.

المصدر

• Benefits of Olive Oil.