طريقة عمل مخلل الخيار

كتابة: Hanan Gomaa - آخر تحديث: 6 سبتمبر 2020
طريقة عمل مخلل الخيار

طريقة عمل مخلل الخيار من الطرق التي يجب أن تعلمها كل ربة منزل في منزلها، وذلك لأن طبق المخلل بأنواعه المختلفة يعد أحد الأطباق الجانبية الأساسية التي لا غنى عنها على كل مائدة، لذلك إذا كنتي سيدتي أحد ربات المنزل الذين لا يعرفون طريقة عمل مخلل الخيار وشرائح الخيار في المنزل فليس عليك سوى متابعة قراءة هذا المقال.

طريقة عمل مخلل الخيار

طريقة عمل مخلل الخيار
طريقة عمل مخلل الخيار

المكونات والمقادير المطلوبة

  • كيلو خيار “حجم صغير”
  • 5 فصوص ثوم
  • كوب من الماء
  • ورق غار مجفف
  • ملعقة كبيرة من بذور الشبت الحافة
  • ملح حسب الحاجة
  • نصف ملعقة شطة حمراء جافة
  • نصف كوب من الخل الأبيض

طريقة تحضير وعمل مخلل الخيار

  1. نجهز الأوعية الزجاجية محكمة الغلق في البداية، ثم نقوم بعد ذلك بغسل حبات الخيار جيداً بالماء عدة مرات.
  2. نضع بعد ذلك الملح والشبت والشطة الحارة والماء في وعاء ونقلب المكونات مع بعضها إلى أن يذوب الملح.
  3. نضع بعد ذلك الماء في الأوعية الزجاجية، ثم نضيف إليه الخل ونعود لإضافة حبات الخيار في الأوعية.
  4. نرص حبات الخيار بجوار بعضها البعض في الأوعية الزجاجية إلى أن ننتهي منها، ثم نغطي بعد ذلك الأوعية ونضعها في الثلاجة لمدة 3 أيام على الأقل إلى أن يتغير لون حبات الخيار.
  5. نخرج بعد ذلك الخيار من الثلاجة، ثم نضعه في أطباق التقديم ونقطعه على شكل حلقات ويقدم بعد ذلك وبالهناء والشفاء.

اقرأ أيضاً:

إقرأ أيضا  طريقة تحضير البستاشيو

مخلل خيار شرائح

طريقة عمل مخلل الخيار
طريقة عمل مخلل الخيار

المكونات والمقادير المطلوبة

  • نصف كيلو خيار
  • حبة فلفل أخضر حار
  • ماء حسب الحاجة
  • نصف ملعقة شطة حمراء
  • ربع كوب خل
  • ملح حسب الحاجة
  • شبت أخضر
  • 3 فصوص ثوم

طريقة تحضير وعمل مخلل خيار شرائح

  1. نحضر وعاء واسع ونضع به حبات الخيار، ثم نغسلها جيداً عدة مرات، ثم نجففها.
  2. نقطع بعد ذلك الخيار إلى شرائح متساوية في الحجم، ثم نضعها في وعاء جانبًا.
  3. نحضر بعد ذلك وعاء بحجم مناسب ونضع به مقدار مناسب من الماء، ثم نضيف إليه الملح والثوم.
  4. نذوب الملح في الماء إلى أن يذوب تمامًا، ثم نضيف إليه الشطة الحارة وأوراق الشبت.
  5. نضيف بعد ذلك شرائح الخيار ونراعي أن تغطي المياه كل الخيار، ثم نضيف الفلفل الحار.
  6. نضيف كذلك الخل، ثم نغطي الوعاء جيداً ونتركه في الخارج لمدة 5 أيام على الأكثر.
  7. بعد أن ينضج المخلل نخرجه من الأوعية الزجاجية ونضعه في طبق التقديم ونقدمه إلى جانب الأطباق الرئيسية الأخرى وبالهناء والشفاء.

فوائد المخلل للجسم

  • يتميز المخلل باحتوائه على العديد من العناصر المغذية للجسم أهمها الفيتامينات.
  • يساعد المخلل على تحسين العملية الهضمية.
  • يمد الجسم بالطاقة والحيوية اللازمة له طول اليوم.
  • يتميز المخلل باحتوائه على الكالسيوم الذي يحافظ على صحة العظام والأسنان.
  • يتميز المخلل باحتوائه على الألياف أيضًا الأمر الذي يساعد على تحسين الجهاز المناعي في الجسم.
  • يعطي المخلل مذاق مميز للطعام حيث يعتبر من أهم الأكلات التي تساعد على فتح الشهية.

أضرار المخلل

  • في حال تم الإكثار من تناوله يسبب قرحة في المعدة ومشاكل في الجهاز الهضمي.
  • عندما لا يتم غسله بشكل جيد يزيد من نسبة السموم في الجسم.
  • يؤدي الإكثار من تناوله إلى تهيج القولون العصبي وشعور بألم في الرأس.
إقرأ أيضا  تعلم طهي القلقاس بأكثر من طريقة شهية

إلى هنا ينتهي مقال اليوم قدمنا لكم فيه طريقة عمل مخلل الخيار على أصوله في المنزل بكل سهولة نتمنى أن ينال إعجابكم وانتظرونا في المزيد من الوصفات الشهية، ولا تنسوا اخبارنا بتجاربكم واستفساراتكم بخصوص وصفة اليوم لنرد عليكم على الفور في قسم التعليقات بالأسفل.

5/5 (1 Review)

608 مشاهدة
guest
0 تعليقات
Inline Feedbacks
View all comments
0
نحب أن نسمع منكم، أضف تعليقك.x
()
x