الحميات الغذائيةتغذية

أفضل الفواكه والخضروات منخفضة الكربوهيدرات

أكدت الأبحاث أن تناول الفواكه والخضراوات تمد الجسم بالعناصر الغذائية الضرورية لأداء الوظائف اليومية للجسم، وتقليل خطر الأمراض المزمنة. بالإضافة إلى هذه الفوائد الصحية، فإن بعض الفواكه والخضروات الطازجة منخفضة بشكل عام في الكارب والدهون والسعرات الحرارية، مما قد يجعلها خيارًا صحيًا للأشخاص الذين يرغبون في فقدان الوزن الزائد.

وعلى الرغم من هذه الفوائد الصحية، تحتوي الفواكه والخضروات على الكارب والسكر. لذا جهزنا لك هذا المقال الذي يحتوي على أفضل الخضراوات والفواكه منخفضة الكارب.

أفضل الفواكه منخفضة الكربوهيدرات

أغلب الحميات الغذائية تتجنب وضع الكثير من الفواكه أثناء الدايت، لأن الفواكه تحتوي على نسبة كربوهيدرات أعلى من معظم الخضراوات، بسبب ارتفاع نسبة السكريات التي تحدث بشكل طبيعي.

الأنواع الثلاثة للسكريات الموجودة في الفاكهة

  • الجلوكوز: مصدر الطاقة المفضل لجميع خلايا الجسم.
  • الفركتوز: يتم استقلاب الفركتوز حصريًا عن طريق الكبد
  • السكروز: أو كما يعرف باسم سكر المائدة.

إذا أوصى طبيبك بتجنب السكر، أو الفركتوز على وجه الخصوص، يجب عليك اتباع تعليمات الطبيب.

تحتوي بعض أنواع الفاكهة على عدد أقل من الكربوهيدرات بسبب ارتفاع كمية المياه أو بسبب محتواها العالي من الألياف.

أفضل الفواكه منخفضة الكربوهيدرات

البطيخ

  • هذه الفاكهة هي الأقل في محتوى الكربوهيدرات، تحتوي على 7.55 لكل 100 جرام من الفاكهة.
  • ومنخفضة في الألياف، لذلك يتم امتصاص معظم هذه الكربوهيدرات.
  • كما يحتوي البطيخ على نسبة عالية من فيتامين أ ويحتوي على نسبة عالية من الماء.

التوت

يحتوي التوت على أقل عدد من الكربوهيدرات الصافية. يحتوي 100 جرام من التوت الأسود على:

  • الكربوهيدرات:9.61 جرام.
  • الألياف: 5.3 جرام (الصافي فقط 4.31 جرام).

التوت مصدر ممتاز لمضادات الأكسدة والبوتاسيوم وفيتامين سي، وتحتوي على مواد كيميائية نباتية تمنع بعض الأمراض المزمنة.

كانتالوب

يحتوي 100 جرام من الكنتالوب على:

  • الكربوهيدرات: 8.16 جرام.
  • الألياف: 0.9 جرام.
الكارب

الأفوكادو

يحتوي 100 جرام من الأفوكادو على:

  • الكربوهيدرات: 8.53 جرام.
  • الألياف: 6.7 جرام.

بالإضافة إلى ذلك، تتميز الأفوكادو بأنه يحتوي على الدهون الصحية غير المشبعة الأحادية المعروفة بصحة القلب.

اقرأ أيضًا:

الشمام

الشمام مصدر ممتاز لفيتامين سي والبوتاسيوم، الذي يعمل على:

  1. الحفاظ على ضغط الدم الجيد.
  2. توازن الأس الهيدروجيني.
  3. التمثيل الغذائي الصحي.

يحتوي 100 جرام من الشمام على:

  • الكربوهيدرات: 9.09 جرام.
  • الألياف: 0.8 جم.

الخوخ

لا يحتوي الخوخ على الكثير من الكربوهيدرات. يحتوي 100 جرام من الخوخ على:

  • الكربوهيدرات: 9.54 جرام.
  • الألياف: 1.5 جرام.

أفضل الخضروات منخفضة الكربوهيدرات

عندما تحد من الكربوهيدرات، يجب أن تكون الخضروات مصدرًا مهمًا للتغذية في نظامك الغذائي، لأنها غنية بالألياف والفيتامينات والمعادن ومنخفضة السعرات الحرارية.

  • كلما زاد محتوى الماء في الخضروات، كلما انخفض محتوى الكربوهيدرات فيها.

الخيار

يحتوي 100 جرام من الخيار على:

  • الخيار المقشر: 3.63 جرام من الكربوهيدرات.
  • الخيار غير المقشر: 2.16 جرام من الكربوهيدرات.

الخس

  • يحتوي 100 جرام من الخس على 2.97 جرام من الكربوهيدرات.

الكرفس

  • يحتوي 100 جرام من على 2.97 من الكربوهيدرات.

الفطر الأبيض

  • يحتوي 100 جرام من الفطر الأبيض على 3.26 جرام الكربوهيدرات.

السبانخ

  • لكل 100 جرام من السبانخ تحصل على 3.63 جرام من الكربوهيدرات.

السلق السويسري

  • يوفر 100 جرام من السلق السويسري على 3.74 جرام من الكربوهيدرات.
الكارب

البروكلي

يوفر 100 جرام من البروكلي:

  • الكربوهيدرات: 6.64 جرام.
  • الألياف: 2.6 جرام.
الكارب

الفلفل الحلو

  • يحتوي الفلفل الحلو على 5.88 جرام من الكربوهيدرات لكل 100 جرام.

الكوسة

  • تحتوي 100 جرام من الكوسا على 3.11 جرام من الكربوهيدرات.

القرنبيط

يحتوي 100 جرام من القرنبيط على:

  • الكربوهيدرات: 4.97 جرام.
  • الألياف: 2 جرام.

الهليون

  • يحتوي 100 جرام من الهليون على 3.88 جرام من الكربوهيدرات.

الفجل

  • يحتوي 100 جرام من الفجل على 3.4 جرام من الكربوهيدرات.

الجرجير

الجرجير مصدر جيد لفيتامين أ وفيتامين ك وفيتامين ج والفولات والكالسيوم.

  • يحتوي 100 جرام من الجرجير على: 3.65 جرام من الكربوهيدرات.

الطماطم

تحتوي 100 جرام من الطماطم على:

  • الكربوهيدرات: 3.89 جرام.
  • الألياف: 1.2 جرام.

لا يعني اتباع نظام غذائي منخفض الكارب تناول البروتين والدهون فقط طوال الوقت، يمكنك تناول بعض الفواكه والخضراوات منخفضة الكربوهيدرات أيضًا للاستفادة من فوائدها الغذائية.

المصدر

Mai Hesham

ماجستير في الكيمياء غير العضوية، ودبلوم التغذية العلاجية، مهتمة بالفلك والفضاء.

مقالات ذات صلة

Subscribe
نبّهني عن
guest
0 تعليقات
Inline Feedbacks
View all comments
زر الذهاب إلى الأعلى