كيتو دايت للمبتدئين، تفاصيل حمية الكيتو ومميزاتها ومحاذير اتباع نظام كيتو الغذائي

نظام كيتو الغذائي أو كيتو دايت هو أحد أشهر الأنظمة الغذائية المتبعة لفقدان الوزن بشكل فعال، وهو يعتمد على الامتناع عن تناول الكربوهيدرات، مع تناول كميات أكبر من الدهون والبروتين. النظام الغذائي الكيتوني أو الحمية الكيتونية هي نظام غذائي عالي الدهون، معتدل البروتين، منخفض الكربوهيدرات، مما يجبر الجسم على حرق الدهون بدلاً من الكربوهيدرات، حيث يقوم الكبد بتحويل الدهون إلى أحماض دهنية وأجسام كيتونية لمد الجسم بالطاقة، مما يساعد على فقدان الوزن.

ما هو كيتو دايت؟

نظام كيتو دايت هو أحد الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات التي ذاع صيتها في الآونة الأخيرة في إنقاص الوزن. كما أنه يعمل على تحسين الحالة الصحية بشكل عام.

نظام كيتو الغذائي أو الحمية الكيتونية هو نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات وعالي الدهون والبروتين.

يعتمد كيتو دايت على إنقاص الوزن من خلال تناول أكبر قدر ممكن من البروتين والدهون، مع الإمتناع عن تناول الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات أو تناولها بقدر ضئيل. يتكون النظام الغذائي الكيتوني من حوالي 65٪ – 80٪ دهون. تشكل البروتينات والكربوهيدرات الجزء المتبقي بنسبة متوسطة من البروتين مع نسبة منخفضة جداً من الكربوهيدرات.

كيف يعمل نظام كيتو دايت؟

تعمل حمية الكيتو على إنقاص الوزن من جانبين:

• الامتناع عن تناول الكربوهيدرات يؤدي بدوره إلى خفض نسبة السكر في الدم ومستويات الأنسولين. يتم هنا حرق الدهون لمد الجسم بالطاقة، مما يساعد على انقاص الوزن بشكل سريع وآمن، وهو ما يطلق عليه الحالة الكيتونية أو الكيتوزية.
• زيادة تناول البروتين يؤدي بشكل عام إلى إنخفاض الشهية ويشعرك بالشبع لفترة أطول، مما يجعلك تتناول كميات أقل من الأطعمة.

معلومات عن نظام كيتو الغذائي

إذا قررت اتباع نظام keto diet لخفض الوزن، فعليك أن تعلم عدة أمور هامة:

• الاعتماد على تقليل الكربوهيدرات دون زيادة الدهون في النظام الغذائي، لن يحقق لك الاستفادة المرجوة من اتباع برنامج كيتو دايت. كما أن اتباع نظام غذائي غني بالدهون دون تقييد الكربوهيدرات بشكل كافٍ قد يؤدي إلى زيادة الوزن ومشاكل صحية أخرى.
• يمكن للجسم تحويل البروتين الموجود في الأطعمة إلى كربوهيدرات، لذلك يجب تجنب تناول البروتين بشكل مفرط. تناول فقط 0.8 إلى 1.2 جرام من البروتين لكل كيلوجرام من وزن الجسم اعتماداً على مستوى النشاط البدني الذي تقوم به. يمكن زيادة المعدل السابق ذكره لأولئك الذين يمارسون نشاط بدني شديد أو تمارين رياضية شاقة.
• من المهم تناول الكثير من الدهون للبقاء في الحالة الكيتونية وتحقيق الإستفادة المرجوة من حمية الكيتو. لا توجد قيود على كمية الدهون التي يمكن تناولها، ولكن احرص على تناول الدهون الصحية فقط مثل زيت الزيتون وزيت جوز الهند وغيرها. كما توفر المكسرات والبذور والأسماك الزيتية البرية والبيض مصادر أخرى للدهون الصحية.
• لكي يتحول الجسم إلى الحالة الكيتونية المطلوبة، يجب أن يكون تناول الكربوهيدرات منخفض بقدر الإمكان. تناول أقل من 50 جرام يومياً من صافي الكربوهيدرات.
• الصيام مفيد للمساعدة في تحقيق الحالة الكيتونية المطلوبة وتحفيزها والحفاظ عليها.

كيتو دايت مميزات وعيوب

نظام كيتو دايت له العديد من المزايا، ولكن مع بعض العيوب والسلبيات والمحاذير مثل أي نظام غذائي آخر:

مميزات الحمية الكيتونية

• نظام كيتو دايت منحف، ويؤدي إلى خفض الوزن بصورة فعالة وآمنة على المدى البعيد.
• تحسين مستويات الكوليسترول وضغط الدم وسكر الدم.
• قد يساعد في إبطاء نمو الأورام السرطانية.
• يساعد نظام كيتو الغذائي في تقليل أعراض مرض الزهايمر وإبطاء تقدمه.
• اتباع نظام كيتو دايت يؤدي إلى إنخفاض كبير في نوبات الصرع، وخاصة عند الأطفال.
• أكدت إحدى الدراسات أن النظام الغذائي الكيتوني أو حمية الكيتو قد ساعد في تحسين أعراض مرض الشلل الرعاش.
• كيتو دايت وتكيس المبايض: يساعد الكيتو دايت في تقليل مستويات الأنسولين، مما يجعله فعالاً للمساعدة في علاج حالات تكيس المبايض.
• اتباع نظام الكيتو يحسن إصابات الدماغ ويعمل على زيادة التركيز الذهني.
• كيتو دايت وكمال الأجسام: تعمل حمية الكيتو على تحسين القدرة على التحمل البدني، لذا فهو مفيد للرياضيين ومدربي كمال الأجسام وغيرهم.
• تحسين المناعة والمزاج، وعلاج القلق واضطرابات النوم. كما تعمل الحمية الكيتونية على تحسين الصحة بشكل عام.

اقرأ أيضاً:

• أفضل برنامج غذائي للأطفال 6 سنوات وأهم النصائح والإرشادات لنظام غذائي صحي
• رجيم البروتين بالتفصيل؛ مميزاته وعيوبه ومدى جدواه
• التهاب الغدة الدرقية هاشيموتو 6 أنواع؛ تعرف عليها

هل كيتو دايت مضر؟ عيوب ومحاذير حمية الكيتو

• يجب على أولئك الذين يعانون من حالات طبية خطيرة أو أمراض مزمنة، مثل مرضى السكري، اتباع الأنظمة الغذائية الكيتونية بحذر وتحت إشراف طبي.
• من المستحسن إجراء مراقبة الدم في بداية اتباع برنامج الكيتو دايت، وبعد شهرين إلى ثلاثة أشهر للتحقق من أي تغييرات سلبية. نوصي بإجراء بعض الاختبارات بصورة دورية مثل: عمل فحص دم كامل، سكر الدم الصائم، نسبة HbA1c ، اختبار نسبة الدهون، اختبار الغدة الدرقية، وظائف الكبد ووظائف الكلى.
• قد تشعر في بداية اتباعك لبرنامج كيتو دايت بتوعك في الأيام القليلة الأولى، وهو ما يطلق عليه Keto Flu. يجب عليك تناول بعض الملح يوميًا وشرب الكثير من السوائل. قد يزداد التبول لبضعة أيام.
• يمكن أن تؤدي زيادة الدهون في النظام الغذائي إلى ظهور أعراض معوية، مثل الإسهال، لذلك يفضل زيادة الدهون بطريقة تدريجية؛ لتقليل ظهور الأعراض.
• اتباع برنامج كيتو دايت مفيد على المدى القريب والمدى المتوسط، ولكن إذا كنت تخطط لاتباع حمية الكيتو على المدى الطويل، فمن الأفضل أن تخصص يوم أو يومين أسبوعياً لتناول قدر كافي من الكربوهيدرات أو السكريات، فعلى الرغم من أن الجسم قادر على امتصاص الأجسام الكيتونية والاستعاضة بها عن الكربوهيدرات، إلا أن الدماغ يبقى في حاجة إلى كمية قليلة من الكربوهيدرات والسكريات، وخاصة على المدى البعيد، حيث يمكن للدماغ العمل بـ 40% جلوكوز و60% أجسام كيتونية.
• من أبرز عيوب حمية الكيتو هي الإصابة بالإمساك. احرص على تناول المزيد من السوائل.
• قد تحتاج إلى تناول الفيتامينات والمعادن عند اتباعك لنظام الكيتو دايت لفترات طويلة.

وأخيراً نوصي فقط بالبدء في اتباع نظام كيتو دايت مع المشورة والتوجيه الطبي اللازم تحت إشراف طبيب مختص تجنباً لأي أضرار محتملة.