ما هي القيمة الغذائية للبيض المسلوق وفوائده؟

يمكنك إضافة البيض إلى طبقك اليومي بالعديد من الطرق يصعب عليك ألا تحبها، سوف نقدم إليكم كل ما تحتاجون معرفته عن القيمة الغذائية للبيض المسلوق وأبرز فوائده الصحية، البيض مصدر قوي للبروتين والعناصر الغذائية والدهون الصحية، كما أنه يوفر مستوى عالي من الفيتامينات مثل فيتامين أ وفيتامين د وفيتامين ب.

القيمة الغذائية للبيض المسلوق

توفر بيضة كبيرة مسلوقة بوزن 50 جرام:

• 77 سُعر حراري.
• 6.3 جرام من البروتين.
• 5.3 جرام من الدهون.
• 0.6 من الكربوهيدرات.
• 212 مليغرام من الكوليسترول.
• 1.6 جرام من الدهون المشبعة.
• 2.0 جرام من الدهون الغير مشبعة “الأحادية”.
• 0.5 جرام من السكريات.
• 62 ملغ من الصوديوم.
• 0 جرام من الألياف.
• 147 ملغم من الكويلين.
• تحتوي على الفولات بنسبة 5 في المائة.
• تمد الجسم بفيتامين أ بنسبة 6 في المائة من الحصة الموصى بها.
• تحتوي على فيتامين ب 2 “ريبوفلافين “بنسبة 15 في المائة.
• تحتوي على فيتامين ب 12 “كوبالامين” بنسبة 9 في المائة.
• تقدم فيتامين ب 5 “حمض البانتوثنيك” بنسبة 7 في المائة.
• تمنح 86 مجم من الفسفور تقريبًا 9 في المائة.
• تقدم للجسم 15.4 ميكروجرام من السيلينيوم تقريبًا 22 في المائة.

اقرأ أيضًا:

• هل البيض يزيد من مستوى الكوليسترول في الدم؟

القيمة الغذائية للبيض المسلوق وأبرز الفوائد

البروتين لبناء العضلات

• يحفز على بناء العضلات والحفاظ عليها لاحتوائه على البروتين بمعدل عالي.
• فمن الأخطاء الشائعة أن بياض البيض هو الذي يحتوي على البروتين ولكن في الواقع يأتي فيما يقرب من نصف البروتين من صفار البيض، ولهذا يفضل تناول البيضة بأكملها للإستفادة بالفيتامينات والأحماض الأمينية التسعة.

إنقاص الوزن

• يحفز على إنقاص الوزن لاحتوائه على حمض الليوسين فهو حمض أميني، وتقريبًا لا يوجد دهون في البياض.
• يمنح الجسم الدهون المشبعة والدهون الغير مشبعة التي تفيد في تخفيض نسبة الكوليسترول غير المفيد.

يعزز صحة الدماغ

• يحافظ على صحة الدماغ ونموها لاحتوائه على الكولين، حيث يحافظ على صحة الجهاز العصبي، ويحمي من الزهايمر وفقدان الذاكرة المرتبط بتقدم العمر، كما يحفز على التعلم والتركيز.
• يساعد الكولين على بناء وتطور الجنين ولهذا ينصح بتناوله المرأة الحامل.

يحافظ على صحة العين

• يقوي من صحة العينين لاحتواء البيض المسلوق على نسب عالية من الزياكسانثين والكاروتينات التي تحمي العين من إصابتها بالضمور البقعي “فقدان النظر”.
• يحتوي البيض المسلوق على معدل مرتفع من الكوليسترول الغذائي الذي لا يسبب أي ضرر بمخاطرة الإصابة بأمراض القلب، ولا يزيد من الكوليسترول الضار في الدم، بل يزيد من الكوليسترول الجيد.

القيمة الغذائية للبيض المسلوق بدون صفار

• يتقسم البروتين بنسبة متساوية ما بين صفار البيض وبياض البيض.
• يحتوي صفار البيض على الدهون، أي يُقدم 55 سُعر حراري، أما بياض البيض لا يحتوي على دهون ويقدم فقط 17 سُعر حراري.
• صفار البيض يحتوي على كوليسترول بنسبة عالية ولهذا يجب على مريض السكري عدم تناول أكثر من سبعة بيضات في الأسبوع لعدم التعرض إلى الإصابة بأمراض القلب.

يعتبر البيض من العناصر المغذية لدرجة كبيرة ففي الغالب يُطلق عليه الفيتامينات المتعددة في الطبيعة، حيث يحتوي على مغذيات للدماغ ومضادات للأكسدة التي يعاني معظم الأشخاص بنقص فيها، وبهذا قدمنا لكم القيمة الغذائية للبيض المسلوق وأهم الفوائد التي تجعله أكثر صحة من بين الأطعمة.