فوائد حليب اللوز almond milk الصحية وقيمته الغذائية والفرق بينه وبين الحليب البقري
محتويات
يعتبر حليب اللوز من أفضل البدائل النباتية للأشخاص الذين يعانون من حساسية الألبان. كما أنه غني بالعديد من العناصر الغذائية الصحية، ولكنه يفقد معظم الألياف.
حليب اللوز
يُصنع حليب اللوز عن طريق مزج اللوز بالماء ثم تصفية الخليط لإزالة التكتلات. يحتوي على نكهة لطيفة وقوام كريمي مشابه للحليب العادي.
فوائد حليب اللوز
الفوائد الصحية لشرب حليب اللوز عديدة، منها:
القيمة الغذائية
يحتوي حليب اللوز على فيتامين د مضاف، والكالسيوم، والبروتين، والفيتامينات والمعادن، مما يجعلها أكثر تشابهًا مع الحليب العادي من حيث المحتوى الغذائي.
يوضح الجدول الاختلاف بين بعض العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن في كوب من حليب اللوز المدعم وحليب البقر قليل الدسم،
| حليب اللوز | الحليب البقري | |
| السعرات الحرارية | 39.3 | 102 |
| البروتين | 1.05 جم | 8.22 جم |
| الدهون | 2.52 جم | 2.37 جم |
| الكربوهيدرات | 3.43 جم | 12.2 جم |
| فيتامين (هـ) | يزيد عن 100% من DV | 0% من DV |
| الكالسيوم | 37% من DV | 23% من DV |
| البوتاسيوم | 4% من DV | 8% من DV |
| المغنيسيوم | 4% من DV | 6% من DV |
| ريبوفلافين | 2% من DV | 35% من DV |
| الفوسفور | 2% من DV | 19% من DV |
لا يمتص الجسم بعض المعادن الموجودة في حليب اللوز، وذلك لأنه يحتوي على حمض الفايتك، وهو مضاد للمغذيات يقلل من امتصاص الحديد والزنك والمغنيسيوم.
نظرًا لأن حليب اللوز يفتقر إلى العديد من العناصر الغذائية، فهو غير مناسب كبديل للحليب للرضع.
حليب اللوز منخفض السعرات الحرارية
اللوز يحتوي على 50% دهون ونسبة عالية من السعرات الحرارية، ولكن حليب اللوز منخفض السعرات الحرارية.
- يحتوي كوب واحد من حليب اللوز على 39 سعرة حرارية فقط، وهي نصف كمية السعرات الحرارية في كوب حليب خالي الدسم.
حليب اللوز غير المحلى لا يرفع نسبة السكر في الدم
حليب اللوز الخالي من السكر، هو مشروب منخفض الكربوهيدرات، يتكون من أقل من 2% كربوهيدرات، أو 3.43 جرام من الكربوهيدرات.
يحتوي حليب اللوز على نسبة عالية من الدهون والبروتين مقارنة بمحتواه من الكربوهيدرات. لذا، لا يسبب ارتفاعًا مفاجئًا في مستويات السكر في الدم، مما يجعله مناسبًا لمرضى السكري، وكذلك أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات.
خالٍ من منتجات الألبان
لا يحتوي حليب اللوز على أي منتجات حيوانية، مما يجعله خيارًا رائعًا للذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز أو حساسية تجاه الحليب.
يقوي حليب اللوز العظام
منتجات الألبان هي أغنى مصدر غذائي للكالسيوم بخلاف اللوز. ولذلك تحاول الشركات المصنعة لحليب اللوز على إثرائه بالكالسيوم.
نتيجة لذلك، يعتبر حليب اللوز المخصب مصدرًا ممتازًا للكالسيوم للأشخاص الذين لا يستهلكون منتجات الألبان، مثل النباتيين والذين لا يتحملون اللاكتوز أو حساسية الحليب.
يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب
إن الاستهلاك المنتظم للمكسرات يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب. وذلك بسبب احتوائها على نسبة عالية من الدهون الصحية.
يقوم حمض الأوليك، وهو الأحماض الدهنية الرئيسية في زيت اللوز، بالتغيرات المفيدة في نسبة الدهون في الدم. ترتبط هذه التغييرات المفيدة بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب.
اقرأ أيضًا:
- فوائد حليب الصويا للأطفال ومتى يمكن للطفل تناوله بأمان؟
- بدائل الحليب البقري الأخرى وقيمتها الغذائية.
- فوائد حليب جوز الهند وقيمته الغذائية ونصائح لشراء أفضل حليب جوز الهند.
حليب اللوز غني بفيتامين د
يعاني العديد من الأشخاص من نقص في فيتامين د. وهذا يزيد من خطر الإصابة بهشاشة العظام والتعب وضعف العضلات. لذا من المفيد تناول فيتامين د.
يحتوي حليب اللوز على فيتامين د مضاف. هذا يجعل حليب اللوز المخصب مصدرًا مفيدًا لفيتامين د الذي يمكن أن يمنع النقص إذا كنت تستهلكه بانتظام.
طريقة استخدام حليب اللوز
فيما يلي بعض الأفكار حول كيفية استخدام حليب اللوز كبديل للحليب:
- وضعها فوق رقائق الإفطار.
- أضفه إلى القهوة أو الشاي.
- يمكن مزجه مع العصائر.
- استخدمه في الحساء والصلصات وتوابل السلطة.
- استخدمه كبديل للحليب في العديد من الأطعمة المخبوزة.
يجب على الأشخاص المعرضين للإصابة بحصوات الكلى عدم تناول حليب اللوز بكميات كبيرة. ويرجع ذلك إلى محتواه من أكسالات الكالسيوم، والذي يحتوي بشكل عام على نسبة عالية من حليب اللوز.
