طريقة تحضير الكبة النية بطريقتين مميزتين

كتابة: آلاء هشام - آخر تحديث: 31 مايو 2021
طريقة تحضير الكبة النية بطريقتين مميزتين

إن أردتم تحضير مقبلات مميزة إليكم وصفتين لتحضير كبة نية مميزة، فهي من أشهر الأكلات في بلاد الشام ولبنان وسوريا، حيث يتم عمل الكبة بأكثر من طريقة، ولكن الكبة النية من ألذ أنواعها بالإضافة إلى تميزها بفوائد متعددة، تابعونا لمعرفة طريقة عملها بالتفصيل.

طريقة عمل كبة نية بدون لحم

المكونات

  • كوبان من البرغل الناعم.
  • كوبان من الماء الساخن جدًا لدرجة الغليان.
  • حبتان صغيرتان من البصل.
  • حبتان صغيرتان من الطماطم.
  • ثلاثة فصوص كبيرة من الثوم.
  • ربع كوب من دبس الرمان.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم. ملعقتان كبيرتان من معجون الفليفلة.
  • ملعقتان صغيرتان من بودرة الفلفل الأحمر.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ملعقتان صغيرتان من البابريكا.
  • ملعقتان صغيرتان من السماق.
  • ملعقة واحدة صغيرة من مسحوق الكمون.

طريقة تحضير كبة نية

  • نضع البرغل في وعاء ونضيف له الماء المغلي ونقلب بشكل جيد حتى يتشرب الماء، ثم نغطيه بالغطاء ونتركه لمدة ربع ساعة.
  • في هذا الأثناء نقوم بتحضير المبشرة ونبشر بها الطماطم والبصل والثوم من الجهة الناعمة.
  • نضيف على البرغل السماق والفلفل الأحمر والبابريكا والملح والكمون ونقلب حتى تتجانس جميع البهارات معه.
  • نقوم بإضافة البصل والطماطم والثوم المبشورين ونقلب، ثم نضع معجون الطماطم ومعجون الفليفلة.
  • نقلب هذه المقادير مع بعضها حتى تصبح عجينة لينة وحين مسكها باليد تتشكل معنا.
  • نقوم بعد ذلك بإضافة عصير الليمون ودبس الرمان وزيت الزيتون، ونقلب مرة أخرى.
  • نغطي خليط البرغل بالغطاء ثم نضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى يتشرب من هذه البهارات.
  • نقوم بأخذ قطعة متوسطة من عجينة البرغل ونشكلها من خلال وضعها في اليد والضغط عليها بالأصابع.
  • نستمر في تكرار هذه الخطوة حتى تنتهي الكمية لدينا.
  • نرص أصابع البرغل في وعاء التقديم مع التزيين بدبس الرمان وأوراق الخس الخضراء، مع إضافة عصير الليمون فهذه الوصفة تعشق الليمون.
إقرأ أيضا  طريقة عمل كل من الباذنجان والملفوف المخلل

اقرأ أيضًا:

طريقة عمل كبة نية على الطريقة اللبنانية

المكونات

  • 750 جرام من البرغل.
  • كيلو ونصف من اللحم المفروم.
  • حبتان من البصل حجمهما متوسط و مفرومين ناعم.
  • ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة واحدة صغيرة من القرفة الناعمة.
  • ملعقة واحدة صغيرة من البابريكا.
  • ملعقة واحدة صغيرة من مطحون جوزة الطيب.
  • ملعقة واحدة صغيرة من الزعتر الجاف.
  • ملعقة واحدة صغيرة من بودرة الريحان.
  • رشة صغيرة من القرنفل المطحون.
  • ملعقة واحدة كبيرة من الملح.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • نضع اللحم المفروم في وعاء ونضيف لها البصل المفروم ناعم وجميع البهارات المذكورة أعلى.
  • نعجن هذه المكونات جيدًا باليد حتى يتجانسوا.
  • نضيف البرغل إلى اللحم ونقلب مرة أخرى حتى يختفي وسط اللحم.
  • نضع البرغل باللحم في وعاء التقديم ونسكب من فوقه زيت الزيتون ونقدمه بالعافية.

نقوم بتقديم كبة نية كنوع من المقبلات إلى جانب الأطباق الأساسية، فهي من أنواع السناكس التي يعشقها الكبار والأطفال، كما يمكن تقديمها على مائدة الطعام في رمضان.

5/5 (1 Review)

756 مشاهدة
guest
0 تعليقات
Inline Feedbacks
View all comments
0
نحب أن نسمع منكم، أضف تعليقك.x
()
x