المعجنات والفطائرطبخ
طريقة عمل اللحوح اليمني
محتويات
طريقة عمل اللحوح اليمني تعرفوا عليها الان من خلال هذا المقال الذي سوف نقدم فيه واحدة من أشهر الأطباق الرمضانية التي يشتهر بها المطبخ اليمني خلال شهر رمضان، وتتميز تلك الوصفة بسهولة تحضيرها و مكوناتها البسيطة التي تتوفر في كل منزل، والآن لكي لا نطيل عليكم دعونا نتعرف على طريقة عمل اللحوح اليمني على أصوله من خلال الأسطر القادمة من هذا المقال.
طريقة عمل اللحوح اليمني
المكونات والمقادير المطلوبة
- كوب ونصف دقيق
- نصف كوب حليب بودرة
- ملعقة كبيرة سكر
- رشة ملح
- نص كوب ماء دافئ
- نصف ملعقة بيكنج بودر
- نصف ملعقة خميرة فورية
طريقة تحضير وعمل اللحوح اليمني
- نحضر وعاء العجن ونضع به الدقيق والسكر والملح والخميرة الفورية والبيكنج بودر، ثم تمزج هذه المكونات مع بعضها البعض إلى أن تتجانس.
- نضيف بعد ذلك الماء بالتدريج ونبدأ في خلط هذه المكونات مع بعضها إلى أن تتشكل لدينا عجينة سائلة القوام ومتجانسة.
- نغطي الوعاء بعد الانتهاء من العجن بغلاف شفاف، ثم نترك الوعاء مدة ساعة على الأكثر إلى أن يتخمر ويتضاعف حجمه.
- نحضر بعد ذلك مقلاة غير لاصقة وندهنها ببعض الزيت، ثم نضع بها “مغرفة” من الخليط السابق.
- نوزع الخليط السابق في المقلاة بالتساوي ونتركه في المقلاة إلى أن يتضاعف حجمه ويصبح إسفنجي القوام، ثم نقلبه على الجهة الأخرى ليأخذ اللون الذهبي من الجهة الأخرى، نخرج بعد ذلك اللحوح اليمني من المقلاة.
- نكرر الخطوات السابقة مع الكمية المتبقية من العجينة إلى أن ننتهي منها.
- نضع بعد ذلك اللحوح في طبق التقديم ونقدمه على السحور أو في الفطور وبالهناء والشفاء.
اقرأ أيضاً:
- طريقة طبخ ورق العنب بأشهى وصفة.
- أشهى الطرق لطبخ سمك السلمون.
- طريقة عمل البسبوسة بطعم مميز مثل المحلات الشهيرة.
طريقة عمل اللحوح اليمني بالزبادي
المكونات والمقادير المطلوبة
- كوبين ماء دافئ
- كوبين دقيق
- نصف كوب دقيق ذرة
- نصف كوب زبادي
- ملعقة حليب بودرة
- ملعقة سكر
- ملعقة ملح
- ملعقة بيكنج بودر
- ربع كوب زيت
- بيضتان
- ملعقة من البيكنج بودر
- نصف كوب حليب
طريقة التحضير
- نحضر وعاء العجن ونضع به الدقيق الأبيض ودقيق الذرة والملح والسكر، ثم نضيف إليه البيكنج بودر والحليب.
- نبدأ في عجن هذه المكونات مع بعضها، ثم نبدأ في إضافة الماء بالتدريج إلى المكونات مع الإستمرار في العجن.
- نغطي بعد ذلك الوعاء ونتركه في مكان دافئ مدة ساعة على الأقل حتى ترتاح العجينة.
- نضع بعد ذلك مقلاة غير لاصقة على النار وندهنها ببعض الزيت، ثم نضع بها مقدار من عجينة اللحوح.
- نترك العجينة في المقلاة إلى أن تشكل قرص ذهبي من الأسفل وفقاقيع من الأعلى.
- بعد ذلك يكون قد نضج اللحوح نخرجه من المقلاة ونضع غيره ونكرر الأمر نفسه إلى أن ننتهي من كمية اللحوح الموجودة لدينا.
- نضع بعد ذلك اللحوح في طبق التقديم ونقدمه مع الشاي الساخن وبالهناء والشفاء.
من داخل المطبخ اليمني كانت هذه طريقة عمل اللحوح اليمني في المنزل سادة و بالزبادي، نتمنى أن تنال هذه الوصفة إعجابكم، لا تنسوا تجربتها في المنزل واخبارنا تجاربكم واقتراحاتكم في قسم التعليقات بالأسفل لنرد عليكم على الفور ونجيب عن استفساراتكم.
