فوائد بذور القرع “اللب الابيض”
محتويات
استخدم اللب الأبيض كما يعرف في مصر أو بذور القرع كما يعرف في بعض الدول العربية منذ زمن بعيد في شمال ووسط وجنوب أمريكا. حيث كان يستهلك سكان أمريكا الأصليون اللب الأبيض في غذائهم لفوائده الصحية والغذائية. وعثر على أدلة لاستخدام بذور القرع في حضارة الأزتيك وسط أمريكا. وتعد حالياً الصين هي أكبر منتج للب الأبيض في العالم وتليها الهند وروسيا وأوكرانيا والمكسيك. وتعرف فوائد اللب الابيض أو بذور القرع نتيجة لاحتوائه على العديد من المركبات الغذائية الضرورية لصحة الجسم. وسوف نتعرف على القيمة الغذائية في اللب الابيض وكذلك فوائد اللب الابيض الصحية والغذائية.
القيمة الغذائية للب الأبيض
- اللب الابيض او بذور القرع مصدر ممتاز للبروتين
- اللب الأبيض مصدر ممتاز للكثير من المعادن الهامة مثل الحديد والزنك والنحاس والمانجنيز والماغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم
- اللب الأبيض مصدر هام للدهون الصحية والأحماض الدهنية غير المشبعة مثل أحماض أوميجا-3
- اللب الأبيض مصدر هام للألياف الغذائية
- اللب الأبيض مصدر هام لبعض الفيتامينات لاسيما فيتامين ب المركب وفيتامين ج و فيتامين هـ وكذلك فيتامين ك
- تحتوي حفنة اللب الابيض (حوالي 28 جرام) على ما يقرب من 130 سعر حراري
فوائد اللب الابيض (فوائد بذور القرع)
يستمد اللب الابيض فوائده من العناصر الغذائية الرائعة التي توجد به. فهو غني بالفيتامينات والمعادن الضرورية للوظائف الحيوية للجسم. كما أنه يمد الجسم بالطاقة من خلال السعرات الحرارية، وهو مفيد أيضاً لصحة القلب كمصدر للدهون الصحية. وتمتد فوائد اللب الأبيض إلى الرجيم وتنظيم الهضم وخفض الكولسترول بفضل احتوائه على الألياف الغذائية. وفي الأسفل، سوف نستعرض مجموعة من فوائد اللب الابيض للجسم.
1. فوائد اللب الابيض للرجيم والتخسيس
تتوقف فوائد اللب الابيض للرجيم على بعض العوامل مثل الاعتدال في أكله وأيضاً طريقة تحضيره. وبالرغم من أن اللب الابيض عال في السعرات الحرارية والدهون، إلا أنه يحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن والدهون الصحية التي تلعب دوراً هاماً في خفض السعرات الحرارية التي يتناولها الإنسان. ويفيد خفض تناول السعرات الحرارية بأكل اللب الأبيض إلى تقليل الجسم من السعرات الحرارية مع عدم حدوث نقص في العناصر الغذائية التي يحتاجها. ويحتوي اللب الابيض على الدهون والبروتينات والألياف التي تعطي الشعور بالشبع. ويجب عدم زيادة كمية المكسرات بهما فيها اللب الابيض المتناولة يومياً عن حفنة يد. وتحتوي حفنة اليد من اللب الابيض على ما يقرب من 130 سعراً حرارياً.
2. فوائد اللب الابيض للجنس
يحتوي اللب الابيض على الزنك وهو أهم المعادن لتعزيز الجنس، وتوفر حفنة واحدة من اللب الأبيض حوالي ربع الاحتياج اليومي من الزنك. وأشارت الأبحاث إلى أن الزنك يقوم بزيادة هرمون التيستوستيرون المعزز للجنس. ويساعد الزنك في تثبيط الإنزيم الذي يحول هرمون التيستوستيرون إلى الإستروجين. ويعمل الزنك على زيادة إنتاج الحيوانات المنوية وكذلك يزيد الرغبة الجنسية للرجال والنساء. ومن فوائد اللب الابيض للجنس وتعزيزه، احتوائه على الكثير من المركبات الغذائية التي تقوي الجنس مثل فيتامين هـ و ج و ك و ب. ويحتوي اللب الابيض أيضاً على معادن هامة للجسم مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والنياسين.
3. فوائد بذور القرع للبروستاتا
يشير الدكتور “دوجلاس سكار” خبير الأعشاب العلاجية في موقع Prevention إلى أن بذور القرع استخدمت قبل أكثر من قرن في علاج أعراض تضخم البروستاتا والعديد من مشاكل المجرى البولي. وتحتوي بذور القرع على مركبات تسمى الفيتوسيترولات المعروفة بقدرتها على علاج تضخم البروستاتا. وتحتوي بذور القرع أيضاً على مركبات تقوم بمنع تحول هرمون التستوستيرون إلى هرمون الـ ديهيدروتيستوستيرون. ويؤدي زيادة هرمون الـ ديهيدروتيستوستيرون إلى تضخم البروستاتا. وينصح سكار بأكل حفنة واحدة من بذور القرع للبروستاتا ثلاث مرات أسبوعياً.
4. فوائد اللب الابيض للحامل
يحتوي اللب الابيض على العديد من المركبات الضروية لصحة لحامل ونمو الجنين. واللب الابيض مصدر صحي للطاقة والسعرات والدهون أيضاً. ومن فوائد اللب الابيض للحامل ما يلي:
- يحتوي على نسبة عالية من الحديد، ويؤدي نقص الحديد عند الحامل إلى حدوث مشاكل أثناء فترة الحمل. حيث يساهم الحديد في انتاج خلايا الدم الحمراء التي تساعد بدورها في حمل الأوكسجين عبر الجسم. ويقوم الجسم أثناء الحمل بانتاج أقصى كمية له لتوفير الغذاء اللازم للجنين. ويعتبر اللب الابيض ثاني أكثر حبوب أو بذور احتواءً على الحديد بعد بذور السمسم. ويوفر كوب واحد من اللب الابيض حوالي نصف احتياج الحامل من الحديد.
- يحتوي اللب الابيض على فيتامين ب الذي يستخدم في إنتاج الطاقة في الجسم حيث يحتاج الجسم إلى أكبر معدل من الطاقة أثناء الحمل. ويساعد حمض الفوليك وهو أحد مركبات فيتامين ب المركب على حماية الجنين من العيوب الخلقية.
- يوفر اللب الأبيض كمية ضخمة من الزنك وهو أحد أهم المعادن التي تحتاج إليها المرأة الحامل. ويقوم الزنك بإنتاج الحمض النووي ويساعد في انتاج الطاقة اللازمة لنمو الخلايا. ومن ثم يحمي الجنين من مخاطر نقص الوزن.
- يحتوي اللب الابيض أيضاً على كميات كبيرة من الدهون الصحية مثل أحماض أوميجا-3 التي تعزز نمو المخ في الجنين وتحميه من العيوب الخلقية. كما تعزز من نمو الجهاز العصبي المركزي.
5. فوائد اللب الابيض للضغط
يمكن أن تساعد بعض الاغذية مثل اللب الابيض في خفض ارتفاع ضغط الدم إذا تم تناوله باعتدال. ويحتوي اللب الابيض غير المملح على كمية بسيطة جداً من الصوديوم. ويسبب زيادة كمية الصوديوم في الدم إلى ارتفاع ضغط الدم. ومن فوائد اللب الابيض للضغط، احتوائه على كمية جيدة من البوتاسيوم والماغنيسيوم. ويساعد البوتاسيوم والماغنيسيوم في تنظيم ضغط الدم. كذلك، يحتوي اللب الابيض على البروتين والألياف الغذائية وفيتامين هـ وهي عناصر تؤدي إلى خفض الضغط.
6. فوائد اللب الابيض للسكري
وجدت بعض الدراسات التي أجريت على الحيوانات فوائد اللب الابيض للسكر حيث يساعد في زيادة انتاج الإنسولين ويؤدي إلى خفض مخاطر مرض السكري ومضاعفاته عن طريق خفض نشاط الشقوق الحرة.
7. فوائد اللب الابيض للجسم
اللب الابيض له العديد من الفوائد الأخرى مثل:
- تقليل مستوى الاكتئاب وتحسين النوم وخفض الأرق
- خفض نسبة الكولسترول وتقليل مخاطر أمراض القلب
- المساعدة في وقاية الكبد من الامراض
- تعزيز أداء الجهاز المناعي للجسم
