فوائد الكاجو الصحية وقيمته الغذائية

كتابة: Mona Hesham - آخر تحديث: 29 يونيو 2020
فوائد الكاجو الصحية وقيمته الغذائية

الكاجو من المكسرات اللذيذة الغنية بالعناصر الغذائية والمركبات النباتية المفيدة. يزرع الكاجو في البرازيل، موطنها الأصلي، ولكن حاليًا يمكن زراعتها في جميع أنحاء العالم في جو دافئ.

يساعد الكاجو على تحسين الصحة العامة، وفقدان الوزن، والتحكم في نسبة السكر في الدم، وصحة القلب.

فوائد الكاجو

فوائد الكاجو الصحية

الكاجو غني بالعناصر المغذية

يحتوي 28 جرام من الكاجو غير المحمص وغير المملح على:

  • السعرات الحرارية: 157 كيلو كالوري.
  • البروتين: 5 جرام.
  • الدهون: 12 جرام.
  • الكربوهيدرات: 9 جرام.
  • الألياف: 1 جرام.
  • النحاس: 67% من القيمة اليومية DV.
  • المغنيسيوم: 20% من DV.
  • المنغنيز: 20% من DV.
  • الزنك: 15% من DV.
  • الفوسفور: 13% من DV.
  • الحديد: 11% من DV.
  • السيلينيوم: 10% من DV.
  • الثيامين: 10% من DV.
  • فيتامين ك: 8% من DV.
  • فيتامين ب 6: 7% من DV.

الكاجو غني بالدهون غير المشبعة والصحية والألياف، ويحتوي أيضًا على نسبة قليلة من السكر. كما يحتوي على نفس الكمية من البروتين الموجودة في اللحوم المطبوخة.

  • الكاجو مصدر جيد للنحاس، حيث يحتوي على كمية كبيرة منه. النحاس من المعادن الضرورية لإنتاج الطاقة، وصحة الدماغ، وتقوية نظام المناعة.
  • كما أنه مصدر كبير للمغنيسيوم والمنغنيز، وهي مغذيات مهمة لصحة العظام.

غني بالمركبات النباتية المفيدة

الكاجو غني بالبوليفينول والكاروتينات، وهما من مضادات الأكسدة. وتساعد مضادات الأكسدة على تحييد الجذور الحرة ومنع تأثيرها الضار على خلايا الجسم.

  • من فوائد الكاجو الصحية، أنه يساعد على تقليل الالتهاب ويحافظ على صحة الجسم والوقاية من الأمراض، ويساعد في تقليل الالتهاب.
إقرأ أيضا  أعراض نقص فيتامين A وتأثيره على الرؤية والنظر

الكاجو يساعد على إنقاص الوزن

على الرغم من أنه ينصح بتجنب المكسرات عند إنقاص الوزن، لأنها غنية بالسعرات الحرارية والدهون، إلا أن الكاجو يحتوي على سعرات حرارية أقل من المتوقع.

  • وتشير الأبحاث إلى أن الجسم يتمكن من هضم 84% تقريبًا من هذه السعرات الحرارية.

تتميز المكسرات بأنها غنية بالبروتين والألياف، والتي تعمل على تقليل الجوع وزيادة الشعور بالشبع، مما يساعد على فقدان الوزن الزائد.

تحسين صحة القلب

يساعد الكاجو على انخفاض خطر الإصابة بالأمراض، مثل السكتة الدماغية وأمراض القلب، ويساعد الكاجو أيضًا على انخفاض ضغط الدم المرتفع والدهون الثلاثية وانخفاض مستوى الكوليسترول الكلي والضار.

تشير إحدى الدراسات إلى أن تناول الكاجو بانتظام قد يقلل من ضغط الدم ومستويات الدهون الثلاثية. ولكن لم تثبت الدراسة تأثيره على مستويات الكوليسترول الضار الكلي.

اقرأ أيضًا:

قد يكون مفيدًا للمصابين بمرض السكري من النوع 2

من فوائد الكاجو الصحية، أنه قد يكون مفيدًا للمصابين بداء السكري من النوع 2، لأنه مصدر جيد للألياف ويمنع ارتفاع سكر الدم.

أشارت إحدى الدراسات أن تناول الكاجو (بنسبة 10% من السعرات الحرارية اليومية)، أدى إلى انخفاض مستويات الأنسولين.

  • يفضل استبدال الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات والسكر بالكاجو لتقليل مستويات السكر في الدم.

من السهل إضافته إلى نظامك الغذائي

يمكن إضافة الكاجو بسهولة إلى العديد من الأطباق اللذيذة، مثل، السلطات، والحلويات الشرقية والغربية والآيس كريم. أو يمكنك تناوله كوجبة خفيفة.

فقط تذكر أن الكاجو المحمص والمملح يمكن أن يحتوي على كميات كبيرة من الزيوت والملح، لذا يفضل تناول الكاجو غير المملح أو غير المحمص إذا كنت ترغب في الحد من الملح الزائد أو الدهون الإضافية في حميتك الغذائية.

فوائد الكاجو
إقرأ أيضا  حبوب فيتاجلوبين Vitaglobin Tablet فيتامينات ومعادن مكمل غذائي للحامل

الآثار الجانبية

الكاجو من المكسرات الآمن تناولها، ولكن الكاجو المحمص أو المملح يمكن أن يحتوي على مستويات عالية من الزيوت المضافة أو الملح. لهذا، من الأفضل اختيار الأنواع الطازجة والغير مملحة.

قد يعاني البعض من حساسية الكاجو، يظهر رد فعل تحسسي، مثل الحكة الشديدة وصعوبة التنفس والسعال وفي بعض الحالات قد يحدث فقدان الوعي.

وبعض الأبحاث تشير إلى أن الكاجو المحمص يحتوي على مستويات عالية من مضادات الأكسدة الضرورية للجسم مقارنة بالكاجو الخام.

يمكنك تحميص الكاجو الخام بنفسك في المنزل بدون إضافة أي زيوت باتباع هذه النصائح.

تحميص الكاجو

  • افرد الكاجو الخام على صينية خبز.
  • ثم ضعه في فرن درجة حرارته 188 درجة مئوية على الرف الأوسط للفرن لمدة 8-15 دقيقة، حتى يصبح لونه بني قليلاً.
  • يجب تحريك الكاجو كل 3 أو 5 دقائق لتجنب الحرق.

أو يمكنك وضع الكاجو في مقلاة على نار متوسطة لمدة 3-5 دقائق، حتى يصبح لون الكاجو بنيًا قليلاً.

يحتوي الكاجو على مواد نباتية قد تصعب من امتصاص الفيتامينات والمعادن، لذلك يفضل نقع المكسرات قليلاً قبل تناولها، لتقليل محتواها النباتي وتحسين الهضم.

الكاجو من المكسرات التي ينصح الأطباء بتناولها للحفاظ على صحة القلب والحماية من بعض الأمراض.

المصدر

125 مشاهدة
guest
0 تعليقات
Inline Feedbacks
View all comments
0
نحب أن نسمع منكم، أضف تعليقك.x
()
x