تعرف على أفضل العصائر الصحية المكونة من الخضراوات
في السنوات الأخيرة، اكتسبت العصائر منزلية الصنع شعبية واسعة بين العديد ممن يهتمون بالصحة، ويبحثون عن طريقة سريعة ومريحة لتعزيز تناول المغذيات. تعرف على بعض الخضراوات التي يمكنك استخدامها في العصائر.
اللفت
اللفت مصدر جيد للعديد من العناصر الغذائية الرئيسية، مثل فيتامينات A و C و K، ومضادات الأكسدة والبيتاكاروتين.
تعمل مضادات الأكسدة على تحييد الجزيئات الضارة (الجذور الحرة)، مما تساعد على الحماية ضد بعض الأمراض مثل أمراض القلب.
- ثبت أن شرب عصير اللفت يقلل من عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب، بما في ذلك الكوليسترول الضار (LDL).
الجزر
نظرًا لنكهته الحلوة ومظهره الغذائي الرائع، فإن الجزر من الخيارات المثالية للعصائر، لأنه منخفض السعرات الحرارية وغني بفيتامين أ والبيوتين والبوتاسيوم.
ويتميز الجزر بأنه غني بالكاروتينات، وهي أصباغ نباتية تعمل كمضادات أكسدة قوية في الجسم، وتشمل:
- البيتاكاروتين.
- الليكوبين.
- ألفا كاروتين.
- اللوتين.
البنجر
البنجر غني بالمنغنيز والبوتاسيوم وحمض الفوليك. كما أنها تحتوي على نسبة عالية من النترات.
- أظهرت الدراسات أن عصير البنجر الغني بالنترات قد يحسن ضغط الدم، وكذلك الأداء الرياضي والعقلي.
الكرنب
- الكرنب من الخضراوات الغنية بالفيتامينات K و C وحمض الفوليك والمنغنيز وفيتامين B6.
السبانخ
السبانخ من الخضراوات الرئيسية للعديد من العصائر. السبانخ غني بفيتامينات A و C ومضادات الأكسدة. السبانخ غني أيضًا بالنترات، والتي يمكن أن تفيد صحة القلب.
- تشير بعض الأبحاث إلى أن عصير السبانخ له نشاط مضاد للحموضة، مما يجعله خيارًا مثاليًا لمن يعانون من ارتجاع المرئ.
البروكلي
البروكلي من الخضراوات التي تتميز بأنها غنية بالعديد من المغذيات الهامة للجسم، مثل البوتاسيوم وفيتامينات A، B6، C.
أثبتت الدراسات أن البروكلي يحيد الجذور الحرة المسببة للأمراض، ويقلل الالتهاب، ويقلل من نمو الخلايا السرطانية.
اقرأ أيضًا:
- أفضل الفواكه والخضروات منخفضة الكربوهيدرات.
- أكثر 20 فاكهة مفيدة للجسم ينصح بتناولها.
- كيفية غسل الفواكه والخضروات جيدًا؟
البقدونس
البقدونس من الخضراوات الرائعة التي تستخدم في العديد من العصائر. البقدونس الطازج غني بالفيتامينات أ، ك، ج.
الخيار
يحتوي الخيار على نسبة عالية من الماء، مما يجعله من أفضل الخضراوات التي تضيفها إلى العصائر.
- يتميز الخيار بأنه منخفض السعرات الحرارية ولكنه غني بالبوتاسيوم والمنغنيز والفيتامينات ك وج.
يساعد الخيار على:
- الحفاظ على رطوبة الجسم.
- صحة الجهاز الهضمي ووظيفة الكلى.
- إدارة الوزن.
- تعزيز الأداء البدني.
السلق السويسري
السلق السويسري من الخضراوات الغنية بالفيتامينات والمعادن الرئيسية. حيث تحتوي على فيتامينات A و C. وتعتبر هذه الفيتامينات هامة للجسم لأنها تعمل كمضادات للأكسدة التي تحمي ضد تلف خلايا الجسم.
القمح
القمح من الخضراوات الأكثر شيوعًا وانتشارًا، ويتميز القمح بأنه غني بالحديد والفوسفور والمغنيسيوم والنحاس والعديد من الأحماض الأمينية.
يحتوي أيضًا على الكلوروفيل، الذي يعمل كمضاد للالتهابات ومحاربة السرطان.
الكرفس
الكرفس من الخضراوات الغنية بالعديد من العناصر الضرورية للجسم، حيث أنه يحتوي على كمية جيدة من الفيتامينات A و K و C، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة وحمض الكافيين وحمض الفيروليك.
الطماطم
الطماطم من الخضراوات الأساسية في المطبخ وأصبحت مؤخرًا تستخدم في الكثير من العصائر والسموذي. الطماطم ليست منخفضة السعرات الحرارية فقط، بل غنية بالعناصر الغذائية الأساسية مثل فيتامين سي والبوتاسيوم وحمض الفوليك.
الطماطم غنية أيضًا بالليكوبين، وهو مركب نباتي مرتبط بانخفاض خطر الإصابة بسرطان البروستاتا والنوبات القلبية والسكتة الدماغية.
ولقد أثبتت الدراسات أن شرب عصير الطماطم يقلل من الالتهاب ويزيد من التمثيل الغذائي. وبالإضافة إلى هذه الفوائد، قد يقلل عصير الطماطم من الالتهاب المرتبط بالتمرين، مما يجعله من أفضل العصائر للرياضيين.
يمكنك استخدام العديد من أنواع الخضراوات في العصائر، حيث كل نوع من الخضراوات يوفر مجموعة فريدة من العناصر الغذائية والفوائد الصحية.
يمكنك أيضًا الجمع بين هذه الخضراوات والفواكه لمزيد من النكهة والفوائد الصحية للجسم.
