فوائد الفلفل الرومي الصحية وقيمته الغذائية
محتويات
الفلفل الرومي يتميز بأنه منخفض السعرات الحرارية وغني بفيتامين ج ومضادات الأكسدة الأخرى، مما يجعلها إضافة ممتازة لنظام غذائي صحي. تعرف معنا على فوائد الفلفل الرومي الحلو وقيمته الغذائية.
القيمة الغذائية للفلفل الرومي
يتكون الفلفل الرومي الطازج من الماء بنسبة 92%، والباقي كربوهيدرات وكميات قليلة من البروتين والدهون.
يحتوي 100 جرام من الفلفل الأحمر الحلو على:
- السعرات الحرارية: 31 كالوري.
- الماء: 92%.
- البروتين: 1 جرام.
- الكربوهيدرات: 6 جرام.
- السكر: 4.2 جرام.
- الألياف: 2.1 جرام.
- الدهون: 0.3 جرام.
الكربوهيدرات
يتكون الفلفل الحلو بشكل أساسي من الكربوهيدرات، حيث يحتوي 100 جرام من الفلفل الحلو على 6 جرام من الكربوهيدرات.
- الكربوهيدرات الموجودة غالبًا سكريات، وهي المسؤولة عن الطعم الحلو للفلفل الرومي.
الفيتامينات والمعادن في الفلفل الحلو
يحتوي الفلفل الحلو على العديد من الفيتامينات والمعادن،مثل:
- فيتامين سي: توفر حبة من الفلفل الأحمر 169% من المدخول اليومي المرجعي RDI لفيتامين سي، مما يجعله أحد أغنى المصادر الغذائية لفيتامين سي.
- فيتامين B6: من الفيتامينات الضرورية لتكوين خلايا الدم الحمراء.
- فيتامين ك1: شكل من أشكال فيتامين K، ويُعرف باسم فيلوكينون، وهو من الفيتامينات المهمة لتخثر الدم وصحة العظام.
- البوتاسيوم: يحسن صحة القلب.
- حمض الفوليك.
- فيتامين هـ: فيتامين هـ ضروري لصحة الأعصاب والعضلات.
- فيتامين أ: يحتوي الفلفل الأحمر على نسبة عالية من فيتامين أ (بيتا كاروتين)، والذي يحوله الجسم إلى فيتامين أ.
فوائد الفلفل الرومي (الفلفل الحلو) الصحية
يعتبر الفلفل الحلو من الأطعمة الصحية التي يمكنك تناولها حتى مع الحميات الغذائية. ربطت الدراسات الاستهلاك العالي للفواكه والخضروات بانخفاض مخاطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة، مثل السرطان وأمراض القلب.
وتشمل فوائد الفلفل الرومي الصحية ما يلي:
حماية العين
تشمل أكثر أنواع الأمراض البصرية وأمراض العيون شيوعًا الضمور البقعي وإعتام عدسة العين، ويعد الشيخوخة والالتهابات من الأسباب الرئيسية للإصابة. وقد تلعب التغذية أيضًا دورًا مهمًا في تطوير والإصابة بهذه الأمراض.
اللوتين والزياكسانثين (نوع من أنواع الكاروتينات) الموجودة بكميات عالية نسبيًا في الفلفل الحلو، وتعمل هذه الكاروتينات على تحسين صحة العين عند تناولها بكميات كافية.
تساعد الكاروتينات في حماية شبكية العين من أضرار الأكسدة. ولذلك، فإن إضافة الفلفل الحلو إلى نظامك الغذائي قد يساعد في تقليل خطر إصابتك بضعف البصر.
الفلفل الحلو يساعد على علاج والوقاية من فقر الدم
فقر الدم أو الأنيميا من أمراض الدم التي تتميز بانخفاض قدرة الدم على حمل الأكسجين. يعد نقص الحديد أحد أكثر أسباب فقر الدم شيوعًا، وأعراضه الرئيسية هي الضعف والإرهاق وشحوب الوجه.
يعتبر الفلفل الحلو مصدرًا غنيًا بالحديد وفيتامين سي، الذي يزيد من امتصاص الحديد من الأمعاء. ولذلك فهو من أفضل الأطعمة التي تحمي من الإصابة بفقر الدم أو الأنيميا.
- يحتوي الفلفل الحلو متوسط الحجم على 169% من RDI لفيتامين C.
كما يزداد امتصاص الحديد الغذائي بشكل ملحوظ عند تناول الفواكه أو الخضار الغنية بفيتامين سي، مما يقلل من خطر الإصابة بفقر الدم.
اقرأ أيضًا:
- فوائد القمح الصحية وبعض التحذيرات الهامة قبل تناوله.
- زيت الورد يتميز بفوائده الصحية، تعرف على فوائده وطرق استخدامه.
- فوائد الحليب الصحية والجدل والمخاوف الصحية المتعلقة به.
الآثار السلبية
الفلفل الحلو من الخضراوات الصحية بشكل عام لمعظم الأشخاص، ولكن قد يعاني بعض الأشخاص من الحساسية. ولكن تعد هذه الحساسية نادرة جدًا.
بعض الأشخاص الذين يعانون من حساسية حبوب اللقاح قد يكونون أيضًا حساسين للفلفل الحلو بسبب الحساسية المتصالبة.
الفلفل الرومي الحلو من أفضل الخضراوات التي يمكنك تناولها للوقاية من خطر الإصابة بالأنيميا وأمراض العيون.
