ما هي حمية دوكان؟ هل ينصح الأطباء باتباع حمية دوكان؟
محتويات
كثير من الأشخاص يبحثون عن طرق لإنقاص الوزن بأسرع وقت، وقد يلجأون لتناول بعض الأدوية أو القيام بحميات غذائية. وقد نالت حمية دوكان شعبية لقدرتها على المساعدة في فقدان الوزن بشكل سريع ودائم دون الشعور بالجوع. في هذا المقال سنعرض كل ما تحتاج معرفته عن حمية دوكان.
حمية دوكان
حمية دوكان هو نظام غذائي عالي البروتين ومنخفض الكربوهيدرات ينقسم إلى أربع مراحل. تم إنشاؤه من قبل الدكتور بيير دوكان. يشترك نظام دوكان الغذائي في بعض ميزات حمية ستيلمان عالية البروتين ومنخفضة الكربوهيدرات ، جنبًا إلى جنب مع حمية أتكينز.
كيفية عمل حمية دوكان
تبدأ الحمية بحساب الوزن المستهدف بناءً على العمر وتاريخ فقدان الوزن وعوامل أخرى.
المراحل الأربع للحمية الغذائي:
مرحلة الهجوم (تتراوح بين 1-7 أيام)
يبدأ النظام الغذائي عن طريق تناول كمية غير محدودة من البروتينات الخالية من الدهون بالإضافة إلى 1.5 ملعقة كبيرة من الشوفان يوميًا.
مرحلة الاستمرار (من 1 إلى 12 شهرًا)
يجب عليك تناول البروتين الخالي من الدهون في يوم من الأيام مع البروتينات الخالية من الدهون والخضروات غير النشوية في اليوم التالي، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الشوفان يوميًا.
مرحلة التماسك
وذلك عن طريق تناول عدد غير محدود من البروتينات الخالية من الدهون والخضروات، وبعض الكربوهيدرات والدهون، ويوم واحد من البروتينات الخالية من الدهون أسبوعياً، و 2.5 ملعقة كبيرة من الشوفان يومياً.
مرحلة الثبات من هذه الحمية
قم باتباع إرشادات مرحلة الثبات، حيث يتم زيادة الشوفان إلى 3 ملاعق كبيرة يوميًا.
الأطعمة التي يجب تضمينها وتجنبها في الحمية
كل مرحلة من مراحل نظام دوكان الغذائي لها نمطها الغذائي الخاص.
مرحلة الهجوم
تعتمد مرحلة الهجوم بشكل أساسي على الأطعمة الغنية بالبروتين بالإضافة إلى بعض الإضافات التي توفر الحد الأدنى من السعرات الحرارية مثل:
- اللحوم
- الدواجن
- الأسماك والمحار
- البيض
- منتجات الألبان الخالية من الدسم
- التوفو
- 1.5 لتر من الماء يوميًا
- 1.5 ملعقة من الشوفان يوميًا
- كميات صغيرة من عصير الليمون والمخللات
مرحلة الاستمرار
في اليوم الأول، يقتصر أخصائيو الحميات على الأطعمة من مرحلة الهجوم من هذه الحمية. في اليوم الثاني، يُسمح لهم بأطعمة Attack Phase بالإضافة إلى الخضار التالية:
- الخضروات الورقية
- البروكلي والقرنبيط والملفوف
- الفلفل
- نبات الهليون
- الخرشوف
- الباذنجان
- الخيار
- الكرفس
- الطماطم
- الفطر أو المشروم
- الفاصوليا الخضراء
- البصل والكراث
- اليقطين
- الفجل
- الجزر والبنجر
- ملعقتان كبيرتان من الشوفان يوميًا
لا يسمح بالخضروات أو الفواكه الأخرى، ويجب عدم إضافة الدهون.
اقرأ أيضًا:
- لماذا يجب عليك تناول الأطعمة الصحية؟ ونصائح لتتمكن من اتباع عادات الأكل الصحي.
- تعرف على الكربوهيدرات وأهميتها وأنواعها.
- عدد السعرات الحرارية في المياه ومقدار المياه الذي يجب شربه يوميًا.
مرحلة التماسك
خلال هذه المرحلة من الحمية يتم مزج ومطابقة أي من الأطعمة من المرحلتين السابقتين، إلى جانب ما يلي:
- الفاكهة: حصة واحدة من الفاكهة يوميًا.
- الخبز: شريحتان من خبز الحبوب الكاملة يوميًا.
- الجبن: 40 جرامًا يوميًا.
- النشويات: 1-2 حصص من النشويات أسبوعيًا.
- اللحوم
- الشوفان: 15 جرام من الشوفان يوميًا.
مرحلة الثبات
هي المرحلة الأخيرة من الحمية لا توجد أطعمة محظورة تمامًا، ولكن هناك بعض المبادئ التي يجب اتباعها:
- استخدم مرحلة التوحيد كإطار أساسي لتخطيط الوجبات.
- استمر في تناول وجبة واحدة من “البروتينات النقية” يوميًا كل أسبوع.
- خذ 3 ملاعق كبيرة من الشوفان كل يوم.
هل حمية دوكان من الحميات الآمنة
لم يتم دراسة سلامة حمية دوكان. ولكن، هناك مخاوف كثيرة بشأن تناول البروتين بكميات كبيرة – خاصة تأثيره على صحة الكلى والعظام.
في الماضي، كان يعتقد أن تناول كميات كبيرة من البروتين يمكن أن يؤدي إلى تلف الكلى.
ومع ذلك، يمكن للأشخاص الذين يميلون إلى تكوين حصوات الكلى أن يروا حالتهم تزداد سوءًا مع تناول نسبة عالية جدًا من البروتين.
لذلك يجب على الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلى أو النقرس أو أمراض الكبد أو غيرها من الأمراض الخطيرة التحدث مع الطبيب قبل البدء في اتباع هذه الحمية أو أي نظام غذائي عالي البروتين.
على الرغم من أن معظم الناس سيفقدون الوزن في المرحلتين الأوليين، إلا أن هذه الحمية محدودة للغاية في قيمتها الغذائية.
لا تشجع هذه الحمية أيضًا على تناول الأطعمة الغنية بالدهون والتي من المحتمل أن تكون مفيدة لصحتك. إن تضمين الدهون الحيوانية والنباتية يجعل اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات أكثر صحة ومتعة ويسهل اتباعه على المدى الطويل.
