الفراولة فاكهة تحتوى على العديد من الفوائد الصحية
محتويات
اكتشفت الفراولة في أوروبا منذ القرن الثامن عشر الميلادي. ولا تتميز الفراولة بطعمها الغني فقط بل تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة للجسم.
الفراولة مصدر غني لفيتامين C والمنغنيز وتحتوي أيضًا على حمض الفوليك (فيتامين B9) والبوتاسيوم. وتتميز أيضًا بأنها غنية جدًا بمضادات الأكسدة والمركبات النباتية الصحية، والتي تفيد وتحافظ على صحة القلب والسيطرة على نسبة السكر في الدم.
القيمة الغذائية لفاكهة الفراولة
تكون الفراولة بشكل رئيسي من:
- الماء بنسبة 91%.
- الكربوهيدرات بتركيز 7.7%.
وتحتوي فقط على كميات ضئيلة من الدهون (0.3%) والبروتين (0.7%).
تحتوي 100 جرام من الفراولة الخام على:
- السعرات الحرارية: 32 كالوري.
- المياه: 91%.
- البروتين: 0.7 جرام.
- السكر: 4.9 جرام.
- الألياف: 2 جرام.
- الدهون: 0.3 جرام.
- الكربوهيدرات: 7.7 جرام، ولكن صافي الكربوهيدرات القابلة للهضم أقل من 6 جرام.
تأتي معظم كربوهيدرات الفراولة من السكريات البسيطة، مثل الجلوكوز والفركتوز والسكروز، ولكنها تحتوي أيضًا على كمية جيدة من الألياف.
الفراولة لا تؤدي إلى ارتفاع كبير في مستويات السكر في الدم وتعتبر آمنة لمرضى السكري.
اقرأ أيضًا:
- تعرف على فوائد قشر الموز على البشرة.
- تفاحة واحدة تغنيك عن الطبيب، تعرف على فوائد التفاح الصحية.
- فوائد البنجر (الشمندر) الصحية.
الألياف في الفراولة
تشكل الألياف حوالي 26% من محتوى الكربوهيدرات في الفراولة. تحتوي 100 جرام من الفراولة على 2 جرامًا من الألياف القابلة للذوبان والغير قابلة للذوبان.
فوائد الألياف الغذائية:
- مهمة لتغذية البكتيريا النافعة في الأمعاء.
- تحسين صحة الجهاز الهضمي.
- مفيدة لفقدان الوزن.
- تساعد في منع العديد من الأمراض.
الفيتامينات والمعادن في الفراولة
الفيتامينات والمعادن الموجودة في الفراولة هي:
- فيتامين C: وهو مضاد للأكسدة ضروري لصحة المناعة والبشرة.
- المنغنيز: مهم للعديد من العمليات في الجسم.
- حمض الفوليك (فيتامين B9): مهم لنمو الأنسجة الطبيعية ووظيفة الخلية، وهو ضروري للنساء الحوامل وكبار السن.
- البوتاسيوم: يساعد على تنظيم ضغط الدم.
- الحديد.
- النحاس.
- المغنيسيوم.
- الفوسفور.
- فيتامينات B6 و K و E.
المركبات النباتية في الفراولة
تحتوي الفراولة على مضادات الأكسدة والمركبات النباتية المفيدة، مثل:
- الأنثوسيانين: هذا المركب مسؤول عن اللون الأحمر الفاتح، ويحافظ على صحة القلب.
- حمض الإيلاجيك: وهو أحد مضادات الأكسدة من مادة البوليفينول التي قد يكون لها العديد من الفوائد الصحية.
- بروسيانيدينس.
فوائد الفراولة الصحية
يرتبط تناول الفراولة بانخفاض خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة، وتساعد الفراولة على تحسين صحة القلب وانخفاض مستويات السكر في الدم والوقاية من السرطان.
الفراولة تساعد على تعزيز صحة القلب
أمراض القلب هي السبب الأكثر شيوعًا للوفاة. أكدت العديد من الدراسات أن من فوائد الفراولة الصحية على القلب:
- تحسين صحة القلب.
- انخفاض خطر الوفاة المرتبطة بالقلب.
- يحسن وظيفة الكوليسترول الجيد.
- تعزيز وظائف الصفائح الدموية.
- تحسين حالة مضادات الأكسدة في الدم.
- تقليل الإجهاد التأكسدي.
- تقليل الالتهاب.
- تحسين وظيفة الأوعية الدموية.
تنظيم سكر الدم
يقوم الجسم بهضم الكربوهيدرات وتحويلها إلى سكريات بسيطة ويطلقها في مجرى الدم. ثم يبدأ الجسم في إفراز الأنسولين، لاستخدام السكر كطاقة في الخلايا.
تؤدي الاضطرابات في تنظيم سكر الدم، وتناول الوجبات الغذائية عالية السكر إلى زيادة خطر الإصابة بالسمنة ومرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب.
قد تكون الفراولة مفيدة بشكل خاص للوقاية من متلازمة التمثيل الغذائي وداء السكري من النوع الثاني.
الوقاية من السرطان
أشارت الدراسات إلى أن من فوائد الفراولة أنها تساعد على:
- منع عدة أنواع من السرطان من خلال قدرتها على مكافحة الإجهاد التأكسدي والالتهاب.
- تمنع تكوين الورم في الحيوانات المصابة بسرطان الفم وسرطان الكبد.
وأوضحت الدراسات أن الآثار الوقائية للفراولة قد تكون بسبب أنها تحتوي على حمض الإيلاجيك والإيلاجيتانين، والتي ثبت أنهم يمنعوا نمو الخلايا السرطانية.
الآثار الجانبية
قد تسبب الفراولة الحساسية لبعض الأشخاص، وتشمل الأعراض الشائعة ما يلي:
- الحكة أو الوخز في الفم.
- الصداع.
- تورم الشفتين والوجه واللسان أو الحلق.
- مشاكل في التنفس في الحالات الحادة.
يعتقد أن البروتين المسبب للحساسية مرتبط بوجود مادة الأنثوسيانين. وعادةً ما يتحمل الأشخاص المصابون بالحساسية تناول الفراولة البيضاء عديمة اللون جيدًا.
احرص على تناول الفراولة باستمرار، لأنها تتميز بانخفاض السعرات الحرارية. وهي مصدر غني بالفيتامينات والمعادن والمركبات النباتية.
