طريقة تحضير بودرة البصل بسهولة

كتابة: آلاء هشام - آخر تحديث: 16 مارس 2022
طريقة تحضير بودرة البصل بسهولة

بودرة بصل هي نوع من التوابل المجففة المفيدة التي تستخدم في تتبيل اللحوم التي يتم شواءها، فيكون هذا المكون من المكونات الأساسية التي تتواجد في كل المطابخ، ولهذا نقدم لكم طريقة عملها في المنزل بدلًا من شرائها من متاجر البقالة بأسعار باهظة، وعندما تصنعها في المنزل لا تقوم بشرائها مرة أخرى من الخارج، وهذا لنظافتها وعدم احتوائها على مواد حافظة، ولهذا نوضح لكم طريقة تحضيرها وتجفيفها والاحتفاظ بها.

طريقة عمل بودرة بصل بدون فرن

بودرة بصل

المكونات

  • كيلو من البصل الأبيض.
  • نجهز سكينًا حادة و مطحنة التوابل كأدوات أساسية.
  • هذه الكمية تصنع حوالي سبعين جرامًا.

طريقة التحضير

  • ننتقل بعد ذلك إلى طريقة التحضير، حيث نقوم بتقشير البصل مع إزالة الأطراف، ثم نقطعه إلى شرائح رفيعة جدًا أو مكعبات صغيرة، فكلما كانت صغيرة كلما جف بشكل أسرع.
  • نجهز صينية واسعة ونضع عليها ورق زبدة ثم نوزع البصل عليها بحيث يكون طبقة واحدة فقط.
  • نضع الصينية في أشعة الشمس ونتركها لمدة تتراوح من أربعة إلى خمسة أيام حتى يجف ويصبح هشًا.
  • مع مراعاة التقليب من حين لآخر حتى يجف من جميع الجهات.
  • بعد ذلك نقوم بوضع البصل المجفف في مطحنة التوابل التي تأتي مع الخلاط الكهربائي، ونطحن لعدة دقائق حتى يصبح البصل بودرة.
  • نجهز مصفاة ونضع به البصل البودرة وننخله للحصول فقط على البودرة الناعمة من البصل والكمية الباقية منه في المصفاة نضعها مرة أخرى في المطحنة مع إضافة الكمية الأخرى من البصل المجفف، ثم نقوم بالطحن مرة ثانية، وهكذا حتى تنتهي الكمية.
  • وبذلك أصبح لدينا مسحوق البصل جاهز في دقائق.

اقرأ أيضًا:

طريقة عمل بودرة بصل

بودرة بصل

المكونات

  • أربع حبات من البصل.

طریقة التحضير

  • نقشر البصل ونغسله جيدًا بالماء ثم نجففه باستخدام المناديل الورقية.
  • بعد ذلك نقطعه بشكل عشوائي، ونضعه في الكبة الكهربائية ونفرمه حتى يصبح ناعم.
  • نأخذ البصل من الكبة ونضعه في مصفاة مع الضغط عليه لتصفيته من الماء بشكل كامل.
  • بعد الانتهاء من تلك الخطوة يمكنك الاحتفاظ بماء البصل في الثلاجة لمدة أسبوعين لاستخدامها في التتبيل.
  • فيما بعد نجهز صينية بحيث تكون واسعة، ثم نبطنها بورق زبدة، ونفرد من فوقها البصل المفروم.
  • نضع الصينية في الفرن الساخن على درجة حرارة متوسطة ونتركه حتى يكتسب اللون الذهبي الفاتح مع مراعاة التقليب منعًا للاحتراق من جهة ويظل أبيض من جهة أخرى.
  • بعد هذه الخطوة نضع البصل المفروم المحمر في مطحنة التوابل ونطحن حتى نحصل عليه بودرة.
  • ننخله في المصفاة للتخلص من أي تكتلات غير مطحونة ناعم.
  • وبذلك أصبح جاهز للتتبيل، من الممكن إضافة إليه ملعقتان من الملح حتى يصبح مالح.

نصائح عند عمل بودرة بصل

نقدم إليكم في البداية بعض النصائح التي تفيدك في عمل مسحوق البصل، وهي:

  • استخدام البصل البني أو البصل الأبيض، وتجنب استخدام البصل الأحمر.
  • ننتقل بعد ذلك إلى كيفية التخزين حيث نقوم بتعبئته في برطمان محكم الغلق، مع إضافة في القاع حبات من الأرز الحصى أي غير المطبوخ للتخلص من الرطوبة الزائدة.
  • ثم نحتفظ به في مكان بارد لعدة أشهر.

بصراحة تعد طريقة عمل بودرة بصل من الوصفات البسيطة التي يمكنك إعدادها في المنزل، بالإضافة إلى أنها لا تستغرق إلا وقت قليل، بالإضافة إلى ذلت لا تحتاج إلى سوى مكون واحد، نتمنى أن نكون قدمنا لكم الوصفة بطريقة سهلة وبسيطة.

126 مشاهدة
guest
0 تعليقات
Inline Feedbacks
View all comments