فوائد البرتقال الصحية وقيمته الغذائية
محتويات
يعد البرتقال من أكثر الفواكه المشهورة عالميًا، وهي تنتمي إلى الفواكه الحمضية. قيل أن زراعة البرتقال بدأت في شرق آسيا منذ آلاف السنين، ولكن مازال أصل فاكهة البرتقال لغز محير.
يعد البرتقال مصدرًا غنيًا بالألياف وفيتامين سي والثيامين والفولات ومضادات الأكسدة، مما يجعلها من الفواكه التي تتميز بالعديد من الفوائد الصحية.
القيمة الغذائية للبرتقال
تحتوي نصف برتقالة كبيرة (تقربيًا 100 جرام) على:
- السعرات الحرارية: 47 كيلو كالوري.
- المياه: 87%.
- البروتين: 0.9 جرام.
- الكربوهيدرات: 11.8 جرام.
- السكر: 9.4 جرام.
- الألياف: 2.4 جرام.
- الدهون: 0.1 جرام.
الكربوهيدرات في البرتقال
يتكون البرتقال بشكل أساسي من الكربوهيدرات والمياه، وكمية قليلة من البروتين والدهون، ويتميز بأنه منخفض السعرات الحرارية.
تتكون معظم الكربوهيدرات في البرتقال من السكريات البسيطة (الجلوكوز والفركتوز والسكروز) والتي تمنح البرتقال مذاقها الحلو.
على الرغم من احتواء البرتقال على السكريات، ولكنها من الفواكه التي تمتلك مؤشر نسبة السكر في الدم GI منخفضة، تقربيًا (31-51).
سبب انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم هو ارتفاع محتوى البرتقال من البوليفينول والألياف.
الألياف
البرتقال من المصادر الجيدة للألياف. الألياف الرئيسية الموجودة في البرتقال هي البكتين والسليلوز والهيميسليلوز واللجنين.
- تحتوي برتقالة كبيرة واحدة على 18% من الاستهلاك اليومي المرجعي RDI.
الفيتامينات والمعادن
يعد البرتقال مصدرًا جيدًا للعديد من الفيتامينات والمعادن مثل:
- فيتامين سي: توفر برتقالة كبيرة واحدة ما يحتاجه الجسم من فيتامين سي في اليوم.
- الثيامين أو فيتامين B1.
- حمض الفوليك.
- البوتاسيوم: من المعادن التي تعمل على انخفاض ضغط الدم المرتفع وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
مركبات نباتية أخرى
يحتوي البرتقال على العديد من المركبات النباتية المفيدة لصحة الجسم مثل:
- الفينولات: من المركبات التي تمنح الجسم مركبات الفلافونويد وهي من مضادات الأكسدة القوية.
- الكاروتينات.
- حمض الستريك: تشير الأبحاث إلى أن حمض الستريك يمنع تكون حصوات الكلى.
فوائد البرتقال الصحية
ينصح العديد من الأطباء بضرورة تناول البرتقال في نظامك الغذائي بسبب فوائده الصحية على الجسم والقلب، وتشمل فوائد البرتقال الصحية ما يلي:
تعزيز صحة القلب
تحتوي البرتقال على مركبات الفلافونويد وهي مركبات تتميز بتأثيرها الوقائي ضد أمراض القلب. وأشارت الدراسات أيضًا إلى:
- تناول عصير البرتقال يوميًا لمدة أربعة أسابيع، يساعد على تقليل ضغط الدم بشكل كبير وملحوظ.
تساعد الألياف الموجودة في الفواكه الحمضية مثل البرتقال على تقليل مستوى الكوليسترول في الدم، مما يساعد على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
اقرأ أيضًا:
- فوائد الأفوكادو وتأثيرها على صحة الجسم.
- تعرف على فوائد التين الصحية وقيمته الغذائية.
- فوائد العنب الصحية على جسم الإنسان.
البرتقال يمنع حصوات الكلى
يعد البرتقال مصدرًا جيدًا لحمض الستريك والسيترات، والتي أشارت العديد من الأبحاث إلى أنها تساعد في منع تكون حصوات الكلى.
غالبًا ما يوصف سترات البوتاسيوم للمرضى الذين يعانون من حصوات الكلى.
البرتقال يحمي من الأنيميا (فقر الدم)
على الرغم من أن البرتقال ليس مصدر غني بالحديد، ولكنه مصدر ممتاز لفيتامين سي وحمض الستريك، وهما من الأحماض التي تساعد على زيادة امتصاص الجسم للحديد من الجهاز الهضمي.
عند تناول البرتقال مع الأطعمة الغنية بالحديد، فإنه يزيد كثيرًا من امتصاص الحديد مما يمنع الإصابة بفقر الدم أو الأنيميا.
الآثار الجانبية للبرتقال
البرتقال من الفواكه الآمن تناولها بكميات كبيرة، ومن النادر أن يصاب البعض بحساسية البرتقال.
أما بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من حرقة المعدة، يفضل التقليل من تناول البرتقال لأنه قد يزيد من أعراض الحرقة سوءًا، لأن البرتقال يحتوي على أحماض عضوية (حمض الستريك وحمض الأسكوربيك (فيتامين سي).
البرتقال من الفواكه التي يجب عليك إضافتها إلى نظامك الغذائي للاستفادة من فوائدها الصحية.
